Column：トラベルライターの旅のデジカメ虫干しノート

食都バルセロナで人気沸騰！元Jリーガーが作る関西風うどん

大沢さつき、小野アムスデン道子、芹澤和美、たかせ藍沙

TRIP

2015.1.7

世界を旅する女性トラベルライターが、これまでデジカメのメモリーの奥に眠らせたままだった小ネタをお蔵出しするのがこのコラム。敏腕の4人が、週替わりで登板します。

第67回は、大沢さつきさんが、食都バルセロナの最新グルメ事情についてレポートします。

レストラン＋バルの“レスト＝バル”とは？

街中ワンダーランドなガウディ。にょっきりカラフルな塔が並ぶのは、グエル邸の屋上。

スペインの食といえば、手軽で、素早く、おいしい“バル”。ここバルセロナにも人気バルが数多点在する。で、近年流行りなのが、レストランとバルを合わせた“レスト＝バル”なる形態。文字通りレストランとバルを兼ねた店で、両方のイイトコ取りを狙っている。

バルセロナ＝サグラダ・ファミリアのイメージが強いが、地中海に面したリゾートの街は、やっぱり魚介がうまい。

白いクロスの掛かったテーブルの並ぶレストランスペースと、よりカジュアルなバル空間とを分けている店。小洒落た雰囲気に、バルのインティメートな感じをプラスした店。様子はさまざまながら、明らかにいままでの一杯呑み屋＋αなバルとは違う。

12月9日オープンの「ディスフルタール」は、「エル・ブジ」の元チーフ3人がオーナーシェフ。ただいま話題沸騰のこの店も、入り口近くのスペースはバル的カウンター(2015年3月10日発売予定のCREA Travellerにて詳細をご紹介)。

伝説の「エル・ブジ」料理人フェラン・アドリアの弟アルベルトは、いまや兄に代わってスペイン料理界の寵児だが、彼の店にもこのレスト＝バルの発想が見受けられる。バルセロナでもっとも予約の取れないレストラン「チケッツ」は、バル料理タパスを供する店。同じく予約至難の、隣接した「41°(クアレンタ・イ・ウン・グラドス)」もフィンガーフードにカクテルを合わせた店。2軒は店内で繋がっているが、スタッフもメニューもまったく別だ。

最近オープンさせたメキシコ料理の「オハ・サンタ」と「ニーニョ・ビエッホ」も同じような構造。前者は白いクロスのレストランスタイルで、後者はよりカジュアルなバル的スタイル(この2軒については2015年3月10日発売予定のCREA Travellerにて詳細をご紹介)。

世界中のツーリストとジモティたちに愛される「バル・デル・プラ」は、予約必須。

とはいえ、昔ながらのバルがなくなったわけではない。うまいと評判のバルは相変わらずの人気で、こちらもまた予約必須の盛況ぶり。

ピカソ美術館そばの「バル・デル・プラ」は日本でも有名だが、おいしい上に12時～24時の通し営業なので、早めの夕食を食べたいツーリストにもとても人気。夜の20時にはツーリストでごった返し、22時くらいからは宵っぱりスペイン人で埋まる。この店ではぜひ、スペイン的刺身料理セビッチェとイカ墨コロッケを試して欲しい。新鮮な魚介と伝統のタパスを堪能できること間違いない。