【BAR業界のアカデミー賞トップ10入り！】世界が認めた麦焼酎が、故郷の聖地へ。「iichiko彩天」奉納祭と、三和酒類の酒づくりを巡る〈大分〉

三和酒類による日本酒やビールの体験施設「辛島 虚空乃蔵」へ

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　続いてご紹介するのは、大分県宇佐市にある麹と発酵文化を世界へ発信する三和酒類の交流拠点「辛島 虚空乃蔵」。酒造りを行っているだけでなく、一般の人が楽しみながら、三和酒類の日本酒について理解を深めることができる体験施設です。

「辛島 虚空乃蔵」は「米の蔵」と「麦の蔵」に分かれています。「米の蔵」は、日本酒の魅力を五感で感じることができる施設。「辛島 虚空乃蔵」の限定商品「和香牡丹 輪奏」を醸造している清酒醸造場を構えています。

　平日限定で行われている酒蔵体験プログラム「酒蔵見学」に参加すれば、清酒醸造場に入り、醸造工程の説明を受けたり、蔵人とともに櫂入れの体験や試飲ができます。醸造工程を理解してから飲むお酒は格別です！

「麦の蔵」は、ビールがテーマ。宇佐で育てられた醸造好適大麦「ニシノホシ」を使用した、ここだけの限定クラフトビール（発泡酒）「KOKU NO CRAFT」を醸造。ガラス越しに醸造場を眺めながら味わうことができます。

希少なお酒や発酵スイーツも楽しめる

　「米の蔵」の売店には、「辛島 虚空乃蔵」限定酒や冷やしてワイングラスで楽しむ「和香牡丹 宵花」、GABA配合のこだわりのリキュール「いいちこナイトビルベリー」、杜甫の詩「倦夜」の3句目からネーミングされた本格焼酎「重露涓滴」などなど......ほかではなかなかお目にかかれない希少なお酒も数多く販売されています。自宅用はもちろん、宿泊するホテルで飲んだり、お酒好きへのお土産に最適です。

　さらには「和香牡丹 輪奏」などの利き酒を楽しめる一角Barも併設され、お酒好きにはたまらない空間になっています。

　一方「麦の蔵」には、日本酒や発泡酒、ワイン、焼酎など三和酒類の様々なお酒と、おつまみやスイーツを楽しめる飲食スペースがあります。試飲感覚でお酒を飲んでみたり、スイーツとのマリアージュを楽しんだりゆっくり過ごすことができます。限定クラフトビール「KOKU NO CRAFT」はこの飲食スペースで飲むことができますので、興味のある人はぜひお試しください。