◆すじこ納豆のっけごはん
レシピ：白央篤司さん
とっても相性がいいんですよ、このふたつ。魚卵と大豆の組み合わせ。青森の津軽地方では人気の取り合わせと、地元の方に教えていただきました。やってみたら、「なんで今までやらなかった……！」というおいしさ。ごはんが進むこと、うけあいです。
■材料（1人分）
・すじこ：適量
・納豆：1パック
・ごはん：適量
■作り方
（1）ごはんを盛り、かき混ぜておいた納豆をのっけて、すじこを好きな量のせる。
すじこはサケ科の魚の卵を塩漬け、または醤油漬けにしたもの。北海道や東北、北陸では定番のごはんのお供にして、晩酌のアテ。おにぎりの中身としても大人気ですね。コンビニが普及した今、全国でもおなじみかな。
さて、のりこさんお誘いありがとうー！ ジュンイチさん（のりこ’s 夫）と一緒にまたあなたのところの近所の立ち飲み酒屋に行きたいよ。のっけもん会議もやりましょう。
2024.11.08(金)
文・撮影＝白央篤司、しらいのりこ
イラスト＝二村大輔
