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◆東京マリオットホテル「ローズ」（限定20台）

「ローズ」（限定20台）16,500円。直径17cm×高さ14cm。
「ローズ」（限定20台）16,500円。直径17cm×高さ14cm。
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　本物のように繊細なバラの花びらに包まれたケーキです。

　花びらはチョコレート。ホテルメイドのビーントゥバーのチョコレートを使って、1枚1枚、手作業で仕上げます。原料となるマダガスカル産のカカオは、ほんのりした酸味とフルーティな香りが特徴です。

　中はチョコレートの生地に、贅沢にもシャンパンのドンペリニヨン、ニューカレドニア産バニラビーンズを使ったクリーム、愛知県産で香りが強いバラ「ヴァグレット」のジュレ、ガナッシュクリームをしのばせています。パティシエの情熱が詰まったひと品。

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◆マンダリン オリエンタル 東京「千疋屋クイーンストロベリープレミアムショートケーキ」（限定50台）

「千疋屋クイーンストロベリープレミアムショートケーキ」（限定50台）32,400円。1段目の直径18cm、2段目の直径12cm×高さ22cm。
「千疋屋クイーンストロベリープレミアムショートケーキ」（限定50台）32,400円。1段目の直径18cm、2段目の直径12cm×高さ22cm。

　毎年大好評の老舗「千疋屋総本店」とコラボレーションした数量限定のショートケーキ。果物の名店が“日本一のイチゴ”と賞する「クイーンストロベリー」を贅沢に使用しています。

　クイーンストロベリーは粒の中まで赤く熟し、甘みと酸味のバランスが抜群なのが特長。軽やかかつなめらかなクリームと、オレンジとバニラのシロップがアクセントになった、きめ細やかなスポンジが層をなす、至高のショートケーキです。

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2024.10.01(火)
文＝下井美奈子、CREA編集部

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