今年オープンの菓子店「P'tit Goulu（プチグリュ）」
八戸市美術館でアートを楽しんだあとは、周辺を巡ってみましょう。美術館から徒歩約3分の場所にある「P'tit Goulu」は、2024年3月にオープンした小さな菓子店。金曜から日曜の週末のみ営業しています。
店内に入ると、ガラスのショーケースにかわいらしいケーキや焼き菓子が並んでいるのが見えます。
店主の工藤慈子さんは、都内のパティスリーや飲食店、地元のカフェで経験を積んだのちに一度独立し、委託販売やインターネット販売を行っていました。その後、ドイツのハイデルベルクへ渡り、フランス菓子店で3年間勤務。40歳のときに帰国し地元八戸で開業したそうです。
「帰国から開業まではグルテンフリーに特化していたため、その専門店だと思っていらっしゃる方もいるのですが、小麦粉や全粒粉を使ったお菓子も好きでいろいろ作っています。お客様にお好きなものを選んでいただきたいです。
ショーケースの中には小麦粉を使ったケーキ、小麦粉を使っていないケーキ、アレルギー対応のケーキがあり、アレルギー対応のケーキは、専門の設備で、他の材料が混ざらないようにしています」（工藤さん）
事前に予約すればグルテンフリー対応も可能だそう。
原材料には、八戸のお隣の階上町産の全粒粉や、県産の小麦粉に米粉、さらに果物なども、できるだけ地元のものを使用。
糖質控えめなスコーンや、キッシュなどもあるので、甘いものを控えているとき、甘いものが得意でない人にもおすすめです。
自腹で購入したケーキたち。小ぶりなサイズ感なのですが、「少量でいいから本当においしいものを食べたい」という欲求を満たしてくれます。
P'tit Goulu
所在地 青森県八戸市堀端町6
営業時間 11:00～19:00
定休日 月～木曜
https://www.instagram.com/ptitgoulu/
2024.07.27(土)
文＝栗本千尋
