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六本木・東京ミッドタウンにある「ザ・リッツ・カールトン東京」からは、テーブルを彩る2023年の4種類の新作「クリスマスケーキ」が登場！
遊び心たっぷりのレコードプレーヤー型の「ラズベリーチョコレート クリスティアン」の他、サンタクロースの服を模したムースケーキ「レッドベリー ピンクグレープフルーツ」、ココナッツ風味のダックワーズとパッションフルーツがアクセントの「アプリコット パッションスペキュロス」、そして、定番の「ストロベリーショートケーキ」の2サイズが揃います。赤ワインと合わせたくなるようなシュトーレンや、あまくさ晩柑のピールが清々しいパネトーネも見逃せない！
～クリスマスケーキコレクション～
レコードプレーヤー型のクリスマスケーキでDJ気分！
「ラズベリーチョコレート クリスティアン」（限定20台）
ケーキ22cm×22cm×高さ5cm、レコードプレーヤー25cm×25cm×高さ11cm／32,000円
レコードプレーヤー型のユニークなデザインのクリスマスケーキ。DJ気分でクリスマスソングが聴こえてきそう！
チョコレート細工の中には、真紅のラズベリーのグラッサージュがきらめく、ラズベリーチョコレートケーキがあらわれます。甘酸っぱい華やかなテイストのラズベリームースとチョコレートのビスキュイ、さらに香ばしいアーモンドプラリネムースが重なります。
ベースにはシナモンが香るクリスティアンを忍ばせ、ザクザクとした食感がアクセント。スクエア型なので切り分けやすく、大人数でシェアしやすいのも特徴。音楽が聴こえてきそうなクリスマスケーキは、人が集うパーティで愉しみたい。
サンタクロースの服がキュートな愛らしいケーキ
レッドベリー ピンクグレープフルーツ
直径約17.5cm×高さ約5cm／8,500円
サンタクロースの服をモチーフにした愛らしいケーキ。ストロベリー、ラズベリー、グロゼイユなどのレッドベリーの甘酸っぱいムースが主体となったムースケーキです。
中心にはトロリとしたピンクグレープフルーツのコンフィチュールが隠れ、ほろ苦さと清々しさが味わいをスッキリとさせてくれます。ベースのライムが香るザクザクとしたサブレ・ブルトンが小気味よい食感です。
2023.09.30(土)
文＝下井美奈子
