ホテルショップ「ガルガンチュワ」にもシンガポール料理が登場！
帝国ホテルプラザ 東京 1階のホテルショップ「ガルガンチュワ」にもシンガポール料理が登場します。ご自宅などに持ち帰り、家族で誰もが楽しめるよう、辛さが控えめに仕上げてあるのがポイント。
◆ビーフ・レンダン（牛スネ肉のココナッツミルク煮）
牛スネ肉を、オニオンのペーストやコリアンダー、クミンなどのスパイスを加え、ココナッツミルクでやわらかく煮込んで仕上げています。大ぶりのスネ肉で、夏のおもてなしの主役にもなりそう。
◆イカン・アサム・ペダス・ナナス（ブリと彩り野菜のパイナップルソース煮）
味がしっかりしていて煮崩れにくいブリを、ターメリックやレモングラスを効かせたパイナップルソースで煮込んだ料理。オクラ、ナス、トマトなどがたっぷり入っていて、爽やかに食べられます。
冷たく冷やしてオードブルに、温めれば主菜になるすぐれもの。
◆桜海老香る豚バラと落花生の炊き込みご飯
もち米を、干し椎茸や干し桜海老の戻し汁で炊いた、旨みあふれるご飯メニュー。味つけには醤油とごま油、カリッとするまで炒めた豚バラ肉を混ぜ込んで、コクも十分です。シンガポール料理によく使われる茹でた落花生がアクセントになっています。
世代を超えて楽しめること間違いなしの一品です。
駐日シンガポール共和国大使館とキャッチボールを何度も重ねて作り上げたという今回のレシピ。行ったことのある人には懐かしく、まだなくてもワクワクする“現地の味”を楽しめるフェアになっています！
シンガポールフェア
開催期間 2023年7月1日（土）～7月31日（月）
開催場所 本館1階 オールデイダイニング「パークサイドダイナー」、帝国ホテルプラザ 東京 1F ホテルショップ「ガルガンチュワ」
後援 駐日シンガポール共和国大使館
帝国ホテル 東京
所在地 東京都千代田区内幸町1-1-1
電話番号 03-3504-1111（代）
https://www.imperialhotel.co.jp/
2023.07.12(水)
文＝CREA編集部
