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◆信州里の菓工房「水きんとん」

水きんとん 745円（3個入）※夏季限定販売／信州里の菓工房
水きんとん 745円（3個入）※夏季限定販売／信州里の菓工房
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きんとんを包み込む涼やか水まんじゅう

　信州伊那栗をはじめとした地元産の素材を生かしたスイーツを販売する信州里の菓工房。

　栗の有識者である塚本實氏と新田耕三氏による指導のもと独特の超低樹高栽培されている信州伊那栗は、南信州のブランド栗。収穫してすぐの鮮度を保ったまま加工保存をしており、いつでも取れたてのような味わいをキープしている。

　季節に合わせたきんとんを毎年販売しており、「水きんとん」は、信州伊那栗の栗きんとんを中央アルプスの越百山の湧水を使用した水まんじゅうで包んだ夏季限定品。

　冷たくプルンとした水まんじゅうと味わい豊かな栗が一体となった涼菓子だ。

信州里の菓工房

所在地　長野県上伊那郡飯島町七久保 2513-2
電話番号　0265-86-8730
https://shinsyusatonokakoubou.co.jp/
※通販可

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2023.07.22(土)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖

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