1日目：いかとチンゲン菜の中華スパイス炒め献立
オイスターソース味の主菜×マヨネーズ味の副菜、味の変化が食べる楽しさを広げます。2日目の煮豚を煮ながら進めましょう！
〈献立〉
・いかとチンゲン菜の中華スパイス炒め〈このレシピをPick up！〉
・かにかまと豆苗のサラダ
・ねぎとえのきのスープ
・ごはん
〈Pick up！ レシピ〉
いかとチンゲン菜の中華スパイス炒め
●材料（2人分）
・するめいか：1ぱい
→さばいて、胴は1.5センチの輪切り、足は吸盤を取り除いて2～3本に分ける。
・チンゲン菜：2株
→3センチ長さのざく切りにし、茎は縦4等分にする。
・ごま油：大さじ1
●調味料（煮豚兼用）
・オイスターソース：大さじ4
・砂糖：大さじ4
・しょうゆ：大さじ6
・酒：大さじ6
・乾燥赤唐辛子（種を取る）：1本
→すべてを混ぜ、大さじ1を使う。残りは2日目に食べる煮豚に使う。
［A］
・シナモンパウダー（またはカレー粉）：ふたつまみ
・塩、こしょう：各少々
●作り方
（1）フライパンにごま油を中火で熱し、いかを炒める。8割ほど火が通ったら、チンゲン菜を茎、葉の順に加えながらさっと炒める。
（2）煮豚用調味料と［A］で調味する。
〈後日の準備〉
煮豚を作る。2日目「煮豚」の（2）までを作っておく。容器に移し、冷蔵保存する。
2023.06.09(金)
文＝遠田敬子、CREA編集部
撮影＝キッチンミノル
スタイリング＝吉岡彰子
