まずは買い物リスト。コーナー別にご紹介!
3日間で使う1ユニット分の買い物をしましょう。コーナー別になっているので、無駄なく回れます。
●野菜コーナー
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/7/1280wm/img_d706440091d6adbd3522e2025871bea998856.jpg)
・チンゲン菜:2株
・豆苗:1パック
・えのきだけ:大1袋(200グラム)
・ミニトマト:1パック
・長ねぎ:1本
・にら:1束
・オクラ:1パック
●肉コーナー
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/c/1280wm/img_3c3dddbaa06234e6b69e720e40b51da040746.jpg)
・豚肩ロース肉(ブロック):400グラム
●魚コーナー
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/0/1280wm/img_00a9b060ff58b244b6dc52df2b6f015444454.jpg)
・するめいか:1ぱい
・かに風味かまぼこ:1パック(60~70グラム)
●豆腐コーナー
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/8/1280wm/img_08df2d23aedeb4feb4291240043fc2fe15746.jpg)
●調味料チェック
・粗挽き黒こしょう
・オイスターソース
・こしょう
・ごま油
・酒
・シナモンパウダー
・だし汁
・鶏ガラスープの素
・(好みで)練りがらし
・ポン酢しょうゆ
・マヨネーズ
※基本調味料の、砂糖、塩、酢、しょうゆ、みそは含みません。
買った食材で下ごしらえをする
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/f/1280wm/img_cf652ad1f25c34dc02323f2ede04c7e821202.jpg)
長ねぎの青い部分は香りが強いので捨てられがちですが、ここではそれを逆に生かして煮豚の香味に利用します。下の部分は巻きが多いので白髪ねぎに(前日に切って水にさらしておくとふわふわになる)。主要部はスープ用です。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/4/1280wm/img_14eff3d84d6ebb0afd041d16d7f31b8056548.jpg)
2日目の煮豚は1日目を作りながら同時に作り始めます。煮豚は途中で調味料を加える以外は火にかけておくだけ。その間に当日のおかず3品が作れます。3日目の「漬け卵」も、2日目にさらに残った煮汁に漬け込んでおく、時間がおいしくしてくれるメニューです。
2023.06.09(金)
文=遠田敬子、CREA編集部
撮影=キッチンミノル
スタイリング=吉岡彰子