一流ホテルの王道カスタードプリン
◆ウェスティンホテル東京
プリンってこんなに美味しかったのか。ウェスティンのプリンを食べると、きっとそんな言葉が頭に浮かぶでしょう。濃密なカスタードに、コクのあるカラメルソース。シンプルなつくりに見えるけれど、何度食べても飽きがこないのは、確かな技術があるからこそ。
以前、ペストリーシェフの鈴木さんから、このプリンはお皿に出してから食べるのがよいと伺ったことがあります。容器から食べると、生クリームの脂肪分が上がってきているため、ひと口目が少し重たく感じるのだそう。
お皿に出すと、上下が逆になるため、徐々に濃厚な味わいへと変化していきます。この舌触りの良さを体感してもらいたいし、深みのあるクリーミーな甘さも素晴らスィーツ！
食べるとわかる、さすがホテルメイドの味。
ペストリーブティック ウェスティン デリ
所在地 東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京 1F
電話番号 03-5423-7778
https://www.theterracetokyo.com/jp/westin-deli
2023.05.25(木)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
