【弘大】DOSIKHWA(トシッファ／도식화)
お菓子を本当にアートにしたマドレーヌ・ミュージアム！
2022年7月にマドレーヌ専門店としてオープンするなり韓国のスイーツ業界を騒がせている店。
店内に展示されたフラミンゴの群れはすべてマドレーヌで、アーティスト、ホ・ソンジェ氏の作品。
右：スコーンとマドレーヌの融合もテーマ。ストロベリークリームスコーンW6,000。奥は手作りシッケで消化を促進。W5,500。
展示だけでなく、ショーケースに並ぶ商品も華やかにトッピングやコーティングされ、食べるアートとなっている。
バターをたっぷり使った手作りの味はそれだけでも十分幸福。
DOSIKHWA(トシッファ／도식화)
所在地 ソウル特別市麻浦区臥牛山路17ギル19-9(서울특별시 마포구 와우산로 17길 19-9)
電話番号 0507-1342-7937
営業時間 12:00～22:00(L.O. 21:00)
定休日 無休
Instagram @dosikhwa_seoul
2023.04.08(土)
Photographs＝Atsushi Hashimoto
CREA 2023年春号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2023年春号
いま、進化する韓国へ！
定価950円
「CREA」2023年春号は久しぶりの韓国特集。韓屋や古いビルを大胆にリノベーションしたカフェ、アートピースみたいなスイーツ、新しい感性で作られる器や伝統の布――。久々の韓国は何もかもがパワフルに、ダイナミックに新しく変わり続けていました！ ソウルを中心に、現地でやりたいことを詰め込んだ一冊を片手に、旅に出かけませんか。
