◆石川県
【老舗】和菓子 村上「わり氷」
【1911年創業】
淡く透き通った色彩が美しい干菓子のわり氷は職人技が光る銘菓で、種類も豊富。
「和菓子店が多い金沢の中でも代々のご贔屓が多いのがこちらのお店。特に繊細なわり氷は子どものころから愛してやまないお菓子」(36歳・看護師)
和菓子 村上
所在地 石川県金沢市泉本町1-4
フリーダイヤル 0120-800-234 (8:30～17:00)
営業時間 8:45～17:30
定休日 無休
https://www.wagashi-murakami.com/
※通販可
◆福井県
【老舗】天たつ「越前仕立て汐うに 桐箱入」
【1804年創業】
古くより越前雲丹を扱い、当時の越前福井藩御用達として歴史を刻む名店の汐うに。
「バフンウニの卵巣と塩だけを熟成し仕上げてあり、その凝縮されたコクと深みは唯一無二の味。ご飯にのせても良し、お酒にも合う最高の贅沢品です」(45歳・司法書士)
天たつ
所在地 福井市順化2-7-17
電話番号 0776-22-1679
営業時間 9:00～18:00
定休日 不定休
https://www.tentatu.com/
※通販可
2023.01.24(火)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史、平松市聖
CREA 2023年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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