なぜお豆腐屋さんがアサイボウル？
オーガニックアサイボウル（9ドル）
ハワイで長い間ブームが続いているアサイボウル。ポリフェノールがとても多いことから、アスリートや健康志向の人たちの間でブームになり、今やハワイの多くのカフェのメニューに取り入れられています。そんな健康に良いアサイボウルを、オーガニックのお豆腐屋さんの「だいず亭」がKCCファーマーズ・マーケットで始めました。
店舗
なぜお豆腐屋さんがアサイボウルか？ それは、アサイボウルを作る時には、冷凍のオーガニックアサイ・ベリーにバナナと、アップルジュースか豆乳を入れて作るのが基本だからです。このだいず亭のアサイボウルには、豆腐と一緒に作られたオーガニックな豆乳が使われています。
ヴィーガンの人も買い求められるように、ここのアサイボウルは、甘みをハチミツかオーガニックのアガベを選んでオーダーできる、という完璧な健康志向のお店なのです。
ハワイ産の大豆で作る納豆
お豆腐屋さんですので、このブースでは豆乳やおから、納豆も販売しています。
黒大豆納豆は地元でも知る人ぞ知るこだわりの品。もちろんオーガニックなのですが、付いてくるお醤油も無添加で、昆布をベースにしたヴィーガンフードのお醤油です。近日中にはおからの出ない豆腐もここで販売する予定だそうです。
実はこのだいず亭の豆乳は、ハワイ産の大豆を使っています。オアフ島の東部にあるハワイカイとワイマナロに大豆畑を持ち、ここで育てた大豆で豆腐、豆乳やおからを手作業で作っています。
2014年にはオーガニックの豆腐専門店をオープン予定だそうです。
Column
本間律江のハワイの朝市巡り
ハワイ在住22年で日本メディアのコーディネーター・ライターの本間律江さんが、近年、観光客にも人気の高まってきたハワイの朝市の、おすすめのお店の数々とその楽しみ方を紹介します。
2013.12.09(月)
