砂糖も小麦粉も使わない、美味しいスイーツ
砂糖や小麦粉を使わないのに、カラフルで美味しいカップケーキ（1個3ドル、2個5ドル）
甘いものが好きなのに我慢をしている人、アレルギーや病気の為に食べ物に気をつけている人、子どもに食べさせるデザートに気をつけているお母さんなど、砂糖や小麦粉が心配な人にぜひお知らせしたいスィーツの店が、KCCファーマーズ・マーケットにあります。
まずは、小麦粉も砂糖も使用していない、健康を考えて作ったお菓子がずらりと並ぶ「ノット・ジャスト・デザート」。
クリーンフードを提唱するケイト・ワグナーさん
その昔、ハワイのカリスマシェフ、アラン・ウォンに料理を教えたこともあったというケイト・ワグナーさんが作るデザートは、砂糖の代わりにアガベや蜂蜜を使用したり、小麦粉や大麦などを使用しないグルテンフリーだったりと、健康的な食材を取り入れ工夫されているので、ベジタリアンやヴィーガンでなくても、体に優しいスイーツが食べられる、注目のお店です。
ケイトさんはこのスタイルを「クリーンフード」とよんでいます。
彼女がクリーンフードにこだわるようになったのは、ガンになったことがきっかけだったそうです。病気になったことで、ハワイの人たちの食生活の乱れや、ハワイの子供達に糖尿病が多いことなどを知り、フランス料理を勉強したケイトさんは、美味しくてヘルシーなクリーンフードをハワイで提供して行こうと思ったのです。
ハワイの人たちが大好きなブラウニーですが、ケイトさんが作るブラウニーは、小麦粉や砂糖、トランス脂肪酸が一切入っていないので、安心していただけます。チーズケーキやヴィーガンタルトも人気です。
KCCファーマーズ・マーケットがスタートした当初からブースを出しているケイトさんは、3カ所のファーマーズ・マーケットにブースを出しています。そして、ダウンタウンでも小さなお店を経営しています。
シンプルなカップケーキやブラウニーもある
カイルア・ファーマーズ・マーケット
営業日時 毎週木曜 17:00～19:30
場所 メイシーズの後ろの駐車場
イタリアン料理を提供しています
KCCファーマーズ・マーケット
営業日時 毎週土曜の7:30～11:00
スイーツや、ペイストリーを提供しています
ミリラニ・ファーマーズ・マーケット
営業日時 毎週日曜 8:00～11:00
場所 ミリラニ高校の駐車場
スイーツや、ペイストリーを提供しています
2013.12.09(月)
