◆ドーナツもり「オリジナルグレーズ、紅茶生地のバニラシュガー」
フランス菓子の技術を取り入れたドーナツ。フレッシュなノンチルドバターのコクがたまらないグレーズ(砂糖でコーティングされた生地)は、イタリアの有機はちみつを使用。
「3日かけて仕上げた小麦の旨み感じる生地を、オーガニックパームオイルで揚げています。グルメな方も満足される逸品です」(下井さん)
ドーナツもり
所在地 東京都新宿区赤城下町3-9
電話番号 非公開
営業時間 11:00～18:00(売り切れ次第終了)
定休日 月・火・平日の祝日
賞味・消費期限 当日
https://doughnutmori.com/
※通販不可
◆スイーツ＆ベーカリー『粋』「榮太樓總本鋪×ロイヤルパークホテル あんドーナッツ」
東京・日本橋にあるロイヤルパークホテルと老舗和菓子店「榮太樓總本鋪」のコラボドーナツ。
「小浜島、西表島産の黒糖を使用した黒みつを混ぜ合わせたコクのあるこしあんが魅力。あんのみずみずしさに寄り添う、生地の食感と軽い塩気も絶妙。一つひとつ紙に包まれているので差し入れにも持っていきやすいです」(下井さん)
スイーツ＆ベーカリー『粋』
所在地 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1 ロイヤルパークホテル1F
電話番号 03-5641-3600(予約専用9:00～19:00)
営業時間 11:00～20:00
定休日 無休
賞味・消費期限 翌日
https://www.rph.co.jp/m/restaurants/iki/
※通販不可
2022.12.07(水)
Text＝Minako Shimoi
Photographs＝Takashi Shimizu
CREA 2023年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2023年冬号
100年超えの名品から、最旬SDGsアイテムまで贈りものバイブル
特別定価960円
「CREA」2023年冬号は「贈りものバイブル」です。大切だからこそしばらく会えなかったあの人に、一年間頑張った自分に、贈りたいのはやっぱりいいもの――時を越えて愛される名品の数々です。2023年、文藝春秋は100周年を迎えます。そこで今回は、100年以上続く老舗の名店や、未来へと伝えたい価値観を掲げる新店などから、選りすぐりのギフトをご紹介。あなたのホリデーシーズンが、最高にハッピーなものになりますように！
