◆ドルチェ タクボ「王道を塗り替える濃厚プリン」
ベストな状態で食べてもらうため予約時間から逆算してつくり始め、最終工程として24時間寝かせてから販売。天然飼料で育てられたニワトリの宝玉卵や、木次乳業のミルクなど質の高い素材を使用。喜界島の粗糖や甜菜糖を合わせた砂糖を使いすっきりとした甘さに。
「卵のコクや上質なミルク、素材のよさをしっかりと感じます」(下井さん)
ドルチェ タクボ
所在地 東京都渋谷区恵比寿西2-15-9チェラーザ代官山1F
電話番号 03-6416-3940
営業時間 11:00～19:30(L.O.19:00)
定休日 不定休
賞味・消費期限 当日
http://d-tacubo.com/
※通販不可
●日時指定で要予約、数量限定で当日購入可
◆おかしやうっちー「プリン／素王卵・神果卵」
名店で活躍したパティシエ・内山裕介さんが手掛ける洋菓子店。
「卵の種類が異なる2つのプリンがあり、素王卵はコク深く、神果卵は澄んだキレのある味。卵の香りを伝えるため香料や生クリームは使っていません。まずはその風味を堪能してから別添えキャラメルを」(下井さん)
おかしやうっちー
所在地 東京都渋谷区千駄ヶ谷3-27-9 1F
電話番号 03-6721-0277(電話対応時間11:30～16:00、土・日・祝日12:30～17:00)
営業時間 12:00～18:00(売り切れ次第終了)
定休日 不定休
●休日はInstagram(@okashiya_ucchi) で確認を
賞味・消費期限 当日
https://www.okashiya-ucchi.com/
※通販不可
2022.12.07(水)
Text＝Minako Shimoi
Photographs＝Takashi Shimizu
CREA 2023年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2023年冬号
100年超えの名品から、最旬SDGsアイテムまで贈りものバイブル
特別定価960円
「CREA」2023年冬号は「贈りものバイブル」です。大切だからこそしばらく会えなかったあの人に、一年間頑張った自分に、贈りたいのはやっぱりいいもの――時を越えて愛される名品の数々です。2023年、文藝春秋は100周年を迎えます。そこで今回は、100年以上続く老舗の名店や、未来へと伝えたい価値観を掲げる新店などから、選りすぐりのギフトをご紹介。あなたのホリデーシーズンが、最高にハッピーなものになりますように！
