乙部町の美味は尽きない……！

　早速、翌日、「檜山海参」の工場へ見学に行ってきました。

　40日以上も乾燥させたナマコは、元のサイズの25分の１ほどまで縮まります。イボの数が多く、イボの立ちがいいものが高級品で、上質なものは200グラム12万円もするとか！　こちらのナマコは明治神宮にも献納されているそうです。

45日間も乾燥させた、最高級の乾燥ナマコ。
45日間も乾燥させた、最高級の乾燥ナマコ。
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　檜山海参の工場に隣接する「泰安丸」は、港の海産物直売所。1,000円で見繕ってもらったら、ホタテ2個に牡蠣7個も！　地元の人も買いに訪れています。

1,000円で、こちら。渡島半島の乙部町とは反対側の知内町の牡蠣は、ミネラルたっぷり。
1,000円で、こちら。渡島半島の乙部町とは反対側の知内町の牡蠣は、ミネラルたっぷり。
泰安丸の田中 慶さん。10人兄弟のうち、3人が大型船所有の漁師さん。イカやスケソウダラを求めて、奥尻まで行くそうです。
泰安丸の田中 慶さん。10人兄弟のうち、3人が大型船所有の漁師さん。イカやスケソウダラを求めて、奥尻まで行くそうです。
次のページ乙部町には北海道で唯一「快水浴場百選」に選ばれたビーチも

2022.07.16(土)
文・撮影＝古関千恵子

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