地球にも私たちにも優しいお取り寄せ
2：精進料理と薬膳の考えから誕生。体が元気になるスパイスカレー。／黄檗山萬福寺「薬膳まんぷく寺カレー」
3：牧場とミシュランシェフがコラボ。カレーでフードロス削減。／なかやま牧場×シンシア「シェフが作ったまるごと贅沢ビーフカレー」
◆1：BLUSUS「サスティナブルカレー／海とスパイス」
「BLUSUS」は、商品を通じて海洋資源の未来に繋がるアクションをモットーに、海のアクティビストが運営するオンラインストア。
「海とスパイス」と名付けたカレーは持続可能な方法で養殖したエビをメイン具材にし、トマトとココナッツをベースにした野菜の甘みを感じる爽やかな味わい。グルテンフリーでもある。
BLUSUS
［鹿児島県］
配送方法 冷凍
https://blusus.com/
◆2：黄檗山萬福寺「薬膳まんぷく寺カレー」
心身を調和し、食べて健康になれる食事を──。そんな想いを込めて京都・宇治にある「黄檗山萬福寺」がプロデュースした薬膳ヴィーガンカレーは、和漢植物や無農薬野菜のパウダー、香辛料を複雑に配合し、香り高く仕上げたもの。
化学調味料不使用、グルテンフリーの一方で食べ応えはあるので健康志向な人にもぴったり。
黄檗山萬福寺
［京都府］
フリーダイヤル 0120-15-1846
FAX 0120-57-1428
https://manpukuji-curry.com/
◆3：なかやま牧場×シンシア「シェフが作ったまるごと贅沢ビーフカレー」
牛の命を丸ごと美味しく食べてほしい。そんな考えから広島の肉牛生産農家「なかやま牧場」が、ミシュラン一ツ星、グリーンスターに輝く「シンシア」石井真介シェフとカレーを共同開発。
美味しさの秘密は廃棄されていた牛骨からとった出汁“フォン・ド・ブフ”。牛肉の旨みが溶け込んだルーにゴロゴロ入った牛肉がインパクト大。
なかやま牧場×シンシア
［広島県］
配送方法 冷凍
https://nakayama-farm.shop/
規格外野菜が美味しいトマトソースに大変身
◆Project HOPE「磐梯・夢農園 さとうの甘いトマトを煮詰めた、トマトソース。」
「オーガニックエコフェスタ2022 栄養価コンテスト」最優秀賞「夢農園さとう」のトマトを使用。本来の価値を見過ごされ､廃棄されてしまう規格外野菜などに“希望(＝HOPE)の種”を見出す「Project HOPE」商品の第一弾。
爽やかで凝縮されたトマトの甘みはデザートにも使いたくなる。好みに味付けしてパスタソースにも。
Project HOPE
［福島県］
◆浜口水産「五島のフィッシュハム」
水産加工会社、流通、消費者が一緒になって未利用魚(価値がつかず市場に出回らない魚)問題に光を当てるプロジェクトから誕生。未利用魚を加工し、価値をもたせ、持続可能な漁業への道筋をつけるという想いが込められている。
ブダイのすり身を使い、スパイスやハーブをブレンドしたハムはテリーヌのよう。ワインにぴったり！
浜口水産
［長崎県］
配送方法 冷蔵
https://www.goto-maki.net/
※記載のデータは2022年5月23日現在の情報です。
※商品に記載の価格は特に指定のない場合、消費税を含み、送料を含みません。掲載元での販売価格のため、各種通販サイトなどによって価格が異なる場合があります。電話・FAX・URLなどの店舗データは「注文先」を記載しています。お問い合わせにつきましては各社ホームページをご確認ください。
※新型コロナウイルスの感染拡大などにより販売状況等が変更になる場合があります。あらかじめご了解ください。
おうちで夏を楽しむ
お取り寄せ 2022
2022.07.05(火)
Text＝Misa Yamaji(B.EAT)、Ritsuko Oshima(giraffe)[ごほうびジュース][アイス・バリエーション]
Photographs＝Kiichi Fukuda、Atsushi Hashimoto(cut out)
Food coordinate & styling＝Nobuko Nakayama
Cooperation＝UTUWA
CREA 2022年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2022年夏号
いま、自分に戻る旅。 楽しいひとり温泉
特別定価950円
「CREA」2022年夏号の特集は「ひとり温泉」です。日本全国の選りすぐりのひとり温泉宿をご紹介。口福な「お取り寄せ別冊」もついた保存版です。
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