【安眠ごはんレシピ3選】 梅雨の不調で眠れないなら おうちで薬膳メニューを作ってみよう

◆モヤモヤ悩んで寝られない日に〜ジャスミンと黒ごまのちぎりパン

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　寝ようとすると、悩んで寝れないタイプの方におすすめ。ジャスミンは女性の生理中のモヤモヤした気持ちや、生理痛を改善するのにも効果的です。パンの原材料の小麦も、気持ちを鎮めて安眠できる効果があります。

●材料(4人前)

・強力粉　175g
・米粉　50g
・黒ごま　25g
・塩　2g
・はちみつ　20g
・ジャスミンティー　1パック
・無調整豆乳　190g
・ドライイースト　3g
・バター　10g
・レーズン　20g

●作り方

(1) 豆乳、はちみつ、ジャスミンティーを小鍋に入れて温めます。湯気が出る程度温まったら、火を止めて冷めるまで蓋をします。

(2) ボウルに強力粉、米粉、すった黒ごま、塩を入れて全体を混ぜます。

(3) 冷めた(1)を茶こしでこしながら、ボウルの中に入れます。

(4) バター、ドライイーストを入れて全体をよく混ぜます。

(5) ボウルから取り出し、手で捏ねます。

(6) 15分ほど捏ねて生地が滑らかになってきたら、レーズンを入れてさらに捏ねます。

(7) ひとまとめにしたら、35度で30分ほど1次発酵させます。

※(2)〜(7)の工程は、ホームベーカリーを利用して行うと便利です。

(8) 発酵が終わったら、生地を16等分に切り分けてひとつずつ丸めます。

(9) バットに並べて35度で30分、2次発酵をします。

(10) 2次発酵が終わったら強力粉(分量外)を茶こしで少量ふりかけます。170度に予熱したオーブンに入れて、15分焼きます。

(11) 焼き上がったパンを、オーブンから取り出して完成です。