ハーブ風味のマチェドニア

八角＆ローズマリーで
クールな大人の味わいに

【材料】
・果物(今回はすいか、メロン、ぶどう各100g 、グレープフルーツ1／4個、さくらんぼ4個。ひと口大にする)：400～500g
・レモン汁：1／3個分
・八角：1個
・ローズマリー：1本
・白ワイン：60ml
・砂糖(できればグラニュー糖)：60g

【作り方】
1. 小鍋に砂糖と水200ml(分量外)を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら白ワインとレモン汁を加え、火からおろして冷ます。
2. (1)に果物を入れ、ローズマリーを枝から取りながら散らし、八角を加える。できればひと晩冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。

デザートいろいろ

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2013.07.29(月)
cooking:Yoko Wakayama
photographs:Akio Takeuchi
styling:Arisa Mitani
text:Mina Ihara(Primadonna)