■ホテル雅叙園東京
パティシエやホテルが指名買いする「嘉山農園の苺」を、ふんだんに使用したショートケーキ。
ケーキのBOXを開けると、ふわりと広がる完熟いちごの香りがたまらない。
嘉山農園のいちごは、完熟の状態を手で選別して摘むので、香りとジューシーさが違います。
果肉がとっても柔らかいため、生野シェフ曰く「切っていると果汁が溢れ、厨房中がいちごの香りに包まれる」そうです。
乳脂肪の生クリームを2種ブレンドした、ふんわりとしたクレームシャンティ、いちご、スポンジが三位一体となった絶妙バランスのショートケーキを味わって。
PATISSERIE「栞杏 1928」
所在地 東京都目黒区下目黒1-8-1 ホテル雅叙園東京 1階
電話番号 03-5434-5230
営業時間 11:00～20:00
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/
＜ケーキの予約期間＞
予約受付期間 ～2020年12月13日(日)
販売期間 2020年12月19日(土)～12月25日(金)
2020.10.27(火)
文＝下井美奈子
