■ホテル椿山荘東京
クリスマスシーズンにしか味わえない、幻のショートケーキ。
スポンジの生地には、栃木県の平飼いの有精卵「卵皇」を使用。
卵を泡立てる際、粒子が0.2ミリメートルという細かいグラニュー糖を使うことで、卵がふんわりと立ち上がり、スポンジも弾力がありながらも、きめの細かいしっとりとした口どけに。
北海道の根釧地方で育った牛の生乳を使った生クリームは、コクがあるのに、あっさりとしています。いちごは甘みの強い「あまおう」を使用。
予約を開始してから11月上旬には売り切れてしまうので、気になるかたはお早めに予約してください。
セレクションズ
所在地 東京都文京区関口2-10-8 ホテル椿山荘東京 3F
電話番号 03-3943-7613(直通)
営業時間 9:00～18:00
https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/
＜ケーキの予約期間＞
予約受付期間 2020年11月1日(日)～12月13日(日)
店頭引き渡し 2020年12月19日(土)～12月25日(金)
2020.10.27(火)
文＝下井美奈子
