フォトジェニックなおうちパフェ
◆LikeSweetsBOX 瀧島誠士シェフ「おうちパフェ」
「ウソ！ これ家で作ったの!?」
そんな芸術的なおうちパフェの作り方を教えてくれたのは、「LikeSweetsBOX」の瀧島誠士シェフ。毎月フォトジェニックなケーキがおうちに届く、今注目のサブスク型スイーツショップです。
ぼくは毎週インスタライブでお菓子作りを配信をしているのですが、このレシピはその時にご提供頂いたもの。
配信で実際に作りましたが、不器用なぼくでも美しいパフェを作ることができて、驚き&うれスィーツな気持ちに。
食感に変化をつけた本格的な構成も素敵ですが、電子レンジで苺のコンポートを作ったり、タオルとラップでアイスを丸い形にしたりと、「こんな方法があったのか！」と目からウロコ。
なにより、このデザイン性の高さ。誰でも簡単にできる盛り付けなのに、この完成度にもっていけるのは瀧島シェフの凄さです。
おうちをカフェ空間にしちゃうパフェ、作ってみてね。
LikeSweetsBOX
https://likesweetsbox.com/
2020.08.01(土)
文＝スイーツなかの
