いつ食べても気持ちがなごむオムライス。素材は同じようでいて、じつはそれぞれ個性的なんです。
グルメの達人3名がおすすめする、至極の偏愛メニューをご紹介します。
シンプル イズ ベストな王道の味
◆新川 津々井「チキンオムライス」
偏愛ポイント：2016年から10食以上
――フォーリンデブはっしーさん
東京・新川に創業して70余年。
ずっと愛されているのが、卵がつるんと輝く「チキンオムライス」。
二代目シェフ・越田健夫さんのモットーは、その都度ベストな素材を選び、調味や調理はできるだけシンプルに、ということ。
「卵は内側だけが半熟で、そこにバターたっぷりのケチャップライスがマッチし、とろける食感に。昔ながらのクラシカルな洋食店で、その技術は一級品。
ライスを卵で包み、トマトソースを流しかけた王道のタイプですが、これ以上のオムライスには出合ったことがありません」(フォーリンデブはっしーさん)
新川 津々井
所在地 東京都中央区新川1-7-11
電話番号 03-3551-4759
営業時間 11:00～13:30(L.O.)、土曜 11:00～13:00(L.O.)、17:00～21:00(L.O.) 、土曜 17:00～19:30(L.O.)
定休日 日曜
http://tutui.sakura.ne.jp/
◎Recommender
フォーリンデブはっしーさん
グルメエンターテイナー。お肉博士とお米ソムリエの資格を持ち、肉を中心にごはんのオカズを求めて食べ歩く。フォロワー数24万人のInstagramと月間200万アクセスのBLOGが人気。
2020.06.08(月)
文＝諸井まみ
撮影＝平松市聖
CREA 2020年6・7月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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