名パティシエがつくれば
パンだって超一流
◆Toshi Yoroizuka TOKYOの
「クロワッサン・ショコラ」
![「後味の爽やかさは、真夏の海へドライブしながら聴く山下達郎さんの名曲ぐらい」(吉田さん) クロワッサン・ショコラ 280円。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/6/f/-/img_6f2081dfe99d558b8a6f5cd0ac5b39a0144245.jpg)
有機ショコラとオレンジピールを包んだ、繊細でエアリーなクロワッサン。
「バターの香りが広がった後、濃厚な甘さとビターな酸味が追いかけてきます。さすが鎧塚さんというくらい、バランスのとれた逸品」(吉田さん)
Toshi Yoroizuka TOKYO
所在地 東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン1F
電話番号 03-6262-6510
営業時間 11:00~20:00
定休日 無休
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
進化を続ける
NEOジャパン
2019.05.21(火)
Text=Maki Funabashi
Photographs=Ichisei Hiramatsu
CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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