元有名ホテル料理長のシェフによるオーガニック料理
そんなキラウエアにオープンした「ザ・ガーデン・カフェ」。もとはグアバ・カイ・プランテーションというグアバの農園だったところで、50エーカーもの敷地を耕し、現在は常に、20～30種類のハーブ類、30～50種類以上の野菜、果物の栽培、養鶏までやっている完全オーガニックの農園を有するガーデンカフェとして、朝食とランチを営業中。
テイクアウト用のカウンター。隣接するヨガ教室の生徒さんのなかには毎日利用している人も多い
フレッシュ！ オーガニック！ ヘルシー！ を見事に実現しているカフェで、農園の隣にあるダイニングはオープンスペースでとても気持ちいい。隣との間隔が広いテーブルセッティング、トロピカルフラワーをさりげなく飾っている空間作りなど、ゆっくりと楽しんでいってね、という気持ちが伝わってくる上級のホスピタリティをレストランに入ったと同時に感じます。
光がたくさん差し込むダイニングではウエディングのレセプションもできます
手前：グリルド・フィッシュ・タコス 12ドル奥：ケール、スターフルーツ、ヤングココナッツなどが入ったグリーンサラダ 10ドル。カウアイでは大人気の酵素ドリンクJIN 7ドル。ふわっと香る酵素がアルコールっぽくってくせになる味
シェフのロドマンさんはハワイの超有名ホテルの料理長として活躍してきた人。でも、この場所を見たときに、ここでやっと自分の夢を実現できると思ったんだそう。100％オーガニックの農園を作り、そこに来るお客さんが自分の食べるものを目で見て、嗅ぎ、口にいれ、五感を刺激しながら「食」というライフスタイルを楽しみ、慈しむ幸せ。「これを共有できるのが僕の仕事」。こんなかっこいいことを言うイケメンシェフのお料理をいただけるだけで、私は幸せ者です。そのお料理のおいしさ、愛情の深さたるや、すばらしかった。
常に農園を見て回り、新メニューの考案に余念がないロドマンさん
ビーガン、ローフード、肉好き、エスニックなどなど、いろいろな食生活スタイルの人が楽しめるメニューになっていて、プレゼンテーションはホテルのファインダイニング級。とにかくどのお料理にも季節のお野菜がふんだんに使われているので、食感と香りのバランスがものすごくいい。食べた事のないお料理ばかりがでてきて、とても新鮮！ ここ最近で、いちばん感激した食事でした。何よりも、お野菜のしゃきしゃき感や、味の深さはすごかった。お腹いっぱいになったのに、胃はすっきりとまっすぐになるような感覚ってあるんですね。
体がおいしいと言ってくれるレストランです。
The Garden Café at Common Ground
(ザ・ガーデン・カフェ・アット・コモン・ グラウンド)
住所 4900 Kuawa Rd. Kilauea, Kauai
電話番号 808-828-1041
営業時間 朝食 9:00～11:00 ランチ 11:00～14:00 週末はブランチ9:00～14:00
定休日 月曜日
URL cgkauai.net
Column
工藤まやのおもてなしハワイ
ハワイに暮らすお洒落コーディネーター工藤まやさんが、“おもてなし”の気持ちを込めて、ハワイの気持ちのよい空気感たっぷりの話題をお届けします。
2012.06.20(水)
