◆カフェ #02
ベビー・マーケット
［カカアコ］
ホノルルでいま話題の街といえばカカアコ。かつて工場地帯だったこの街には、建物の壁面を巨大なキャンバスにしたアート作品が描かれている。
サンドイッチ「スモークドサーモンメルト」10ドル。
ロコに人気のカクテルバー「ベビー」のオーナーが、ニューヨークスタイルのデリにインスパイアされて誕生したのが「ベビー・マーケット」。地元の食材を使い、サラダやサンドイッチなどの軽食を提供する。
サラダ「ビート」12ドル。地元産のビーツのサラダはバルサミコドレッシングで。
「カカアコはダウンタウンからも近いので、オフィスで働く人が“さくっとおいしいランチ”を食べに来ます。私も、ダウンタウンに用事があるときのランチはカカアコエリアで」という吉田さんのお気に入りが、ベビー・マーケットのサンドイッチ「スモークドサーモンメルト」。
ハーブが香る自家製のスモークサーモンがぎっしりサンドされている。付け合わせのタロチップも自家製だ。一緒にオーダーするなら、生のパクチーが香るパクチージュースを！
左：「パクチージュース」4ドル。右：お店の前ではハーブを育てている。
左：カウンターの向こうがキッチン。右：メイドインハワイのソースや、オーガニックソルトなどの販売も。
「ベビー・マーケット」の右隣にあるのがカクテルバー「ベビー」。
Bevy Market
(ベビー・マーケット)
所在地 675 Auahi St. #130, Honolulu
営業時間 11:00～15:00
https://www.bevyhawaii.com/bevymarket
2017.09.29(金)
文＝CREA WEB編集室
撮影＝山元茂樹
