ワンプレートごはんが楽しくなるお皿
◆ プレート
左から、三谷龍二さんの木皿。「IN MY BASKET」で買った白皿は丈夫で長持ち。青木良太さんの銀彩皿は料理が美しく見える。
◆ 小さな器
宮田光善さんの白いフリーカップや井山三希子さんの黒い薬味入れなど。たれやペーストも盛り込むことで皿に表情が生まれる。
●今回、お話を伺ったのは……
飛田和緒(ひだかずを)さん
料理家。1964年東京都生まれ。『私の保存食手帖』(扶桑社)が新版として発売中。名著『常備菜』(主婦と生活社)にもワンプレートのヒントが満載。
2016.04.15(金)
text＝Mei Hojo
photographs＝Tamon Matsuzono
CREA 2016年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2016年5月号
これさえあれば生きていけるリスト
人生に大事なもの3つ。
定価780円
