GOURMET

酸っぱ臭くてやみつきな麺料理 「アッサムラクサ」を食べてみて！

麺天国のマレーシアで、「ラクサ」は圧倒的な人気をほこります。ラクサの多様性はすでに紹介ずみですが、今回はマレーシアの麺料理界のトップに君臨すると言っても過言ではない、酸っぱくて不思議な香りを発する麺料理、「アッサムラクサ」に大注目！

フードコートで本格漢方スープが飲める 医食同源のマレーシア旅でキレイになる！

ココナッツミルクをよく使い、飲み物が全般的に甘く、揚げ物料理が比較的多いマレーシア料理……と聞くと、想像できないかもしれませんが、マレーシア人の多くは意外にも健康志向今回は、その元気の源、おいしい漢方スープを紹介しましょう。

日本で買える食材＆スパイスでできる！ マレーシアの本格チキンカレーの作り方

マレーシアのチキンカレーは、ココナッツミルクに鶏肉の甘みが溶けあった深い味で、一度食べたらどんな人でもフォーリンLove！ 辛さひかえめなこともあって、子供から大人まで万人に愛される、マレーシアを代表するカレーの作り方を紹介。

香ばしくて辛い！ 南国の焼き魚 「イカン・バカール」の魅力に迫る！

マレーシアの焼き魚「イカン・バカール」は、ガツンとインパクトのある味わいで、一度食べたらやみつきになる美味しさ。日本の焼き魚とはひと味もふた味も違う、「イカン・バカール」をご紹介しましょう。

世界遺産の町はローカルグルメの宝庫！ マラッカのナイトマーケット

マレーシアでは夜市のことを「ナイトマーケット」、もしくは「パサマラム」とよびます。今回は、クアラルンプールから車で約2時間、マレー半島の南部に位置する世界遺産の町マラッカのナイトマーケットをご紹介します。

クアラルンプールを優雅に楽しむなら 一流ホテルのアフタヌーンティーが狙い目

旧イギリス領のマレーシアには、人々の生活のなかに英国式の文化が今も生きています。そのひとつがアフタヌーンティー。今回は、マレーシアの首都クアラルンプールで、いま話題を集めている2つのアフタヌーンティーを紹介します。

美味なる「もやし」を求めて10時間 マレーシアの食都イポーで食べてきた！

今回は番外篇。本コラム編集担当Uが、筆者である古川音さんの主催するツアーで出合った、おいしい「もやし」の話をお届けします。とある日、古川さんから「名物のもやしを食べにイポーに行きましょう！」と誘われて……。

都会の喧騒から離れること約2時間！ 旨いシーフードをめざして「カニ島」へ

海に囲まれた南国マレーシア。首都クアラルンプールのあるマレー半島の沖合には、小さな島も点在していますが、その小さな島のひとつ、クアラルンプールからふらりと日帰りで訪れることができる漁村の島「ケタム島」をご紹介します。

荻窪の地下で16年のマレーシア料理店 ディープな人気ごはんベスト3

東京・荻窪の地下に店を構えて16年の「馬来風光美食(まらいふうこうびしょく)」は、マレーシアの美食の町、イポーからやってきたエレンさんの店。マレーシアに行く時間がないなら、荻窪でおいしいマレーシアごはんを！

しこしこ美味なる玉子麺、ワンタンミー コシを楽しむ「ドライ」をオーダーすべし

「ラクサ」「ミーゴレン」「チャー・クイティオ」「パンミー」「ビーフヌードル」など、バラエティ豊かなマレーシア麺。なかでも、一度食べたら毎日でも食べたくなる「ワンタンミー」の美味しさに迫ります。

不思議な「緑のにょろにょろ」にハマる 日本で食べられない南国のかき氷とは？

年中暑いマレーシアでは、冷たいかき氷が大人気。今回は、具だくさんのかき氷「アイスカチャン」とはちょっと違う、「チェンドル」をご紹介します。その特徴はなんといっても、緑色のにょろにょろしたトッピング！

現地スーパーはお土産ワンダーランド！ マレーシア旅行で買うべき定番土産

海外旅行のお土産探しに便利なのが、現地のスーパーマーケット！　その国ならではのアイテムが多彩にそろっていて、現地のトレンドの味にも出会えるのも面白いですよね。今回は、マレーシアのスーパーで買えるおすすめのお土産を紹介します。

夏バテの体にはアジア飯で元気回復！ 東京マレーシア料理店の看板メニュー9選

夏バテ気味のときやパワー不足を感じているときには、マレーシア料理を食べるのが◎！ 都内のおもなマレーシア料理店に注目しました。スパイシー、がっつり肉、さっぱりという3つのキーワードで、暑い季節にぴったりのおすすめメニューを紹介します。

美味なるアジア飯を自分スタイルで食べる「ナシカンダー」って知ってる？

カレーにおかずを添えてワンプレートで楽しむ「ナシカンダー」は、ワンプレートながらご飯大盛り、スパイシーなカレーに肉も魚もしっかり食べられる、まさにがっつりごはん！ マレーシアに行ったらぜひ食べていただきたいごはんです。

お菓子天国マレーシア自慢の味 お土産にぴったりの南国おやつ7選

お土産選びも、旅の楽しみのひとつ。帰国してからもマレーシアの空気を思い出すことができ、また、お友達に“どや顔”で渡せるおいしいアイテムを紹介します。

大好きなカレーを毎日食べるために　3泊5日でクアラルンプールへ飛んだ！

本格カレー料理を提供する店がたくさんあり、しかも値段がとてもお安いマレーシア。多民族が暮らすこの国ならではのカレー料理を食べに、3泊5日でクアラルンプールに行って来ました！

ウマ辛、ノー辛、チリ辛……辛さいろいろ マレーシアの焼き飯ナシゴレンが奥深い！

マレー語で「ナシ」はご飯、「ゴレン」は炒めるという意味の料理「ナシゴレン」。マレーシアでは作る民族によって味付けや具も様々で、何通りものナシゴレンがあります。辛さの違いから、まるでオムライスのような見た目のナシゴレンまで、マレーシアのナシゴレンのオンパレード！

ジューシーでスパイシー、うまさ満点！ マレーシアの“三大チキン”に注目

マレーシア好きの日本人のあいだで、まことしやかに噂されている、「マレーシアのKFC(ケンタッキー・フライド・チキン)は、日本のよりおいしい」という説。真実のほどはよくわかりませんが、とにかく、マレーシアの鶏料理はおいしい！ のです。

クアラルンプールで食い倒れ！ 名店ひしめくチャイナタウンをグルメ散歩

マレーシアの首都、クアラルンプールの中心地にあるチャイナタウンには、食いしん坊にはたまらない名店がたくさんあります。そこで、訪れたら絶対にはずせない「ここは！」というお店をご紹介しましょう。

これぞ魅惑の南国デザート！ ココナッツスイーツ大好きランキング

マレーシアでココナッツを使ったスイーツを探してみると、それはそれはバリエーションが豊か。そこで、マレーシアのココナッツスイーツを勝手にランキング！ マレーシアに行ったらぜひ食べていただきたいスイーツを、一挙ご紹介いたします。