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ひとり旅のひとりごはんinマレーシア！ まずは実力派ローカルチェーンを知るべし

ひとり旅で困るのが食事。マレーシアではひとりで食事をする習慣があまりないので、ひとりでごはんを食べていると妙に目立つ……と、マレーシアへのひとり旅を躊躇しているようなら、このローカルチェーン店をまず知っておいて！

マレーシアごはんを最大限に楽しむ！ 「ナシレマッ」おかずランキングベスト5

マレーシアに行ったら、絶対に食べてほしいごはん「ナシレマッ」。この料理をもっと美味しく食べるには「おかず」をトッピングするのが◎。そこで、ナシレマッと一緒に食べたいおかずを勝手にランキング！

「手タレ」じゃないほうの「テタレ」は マレーシアの甘～いミルクティー！

「テタレ」と聞いて思い浮かぶのは、テレビなどに手だけ出演する「手タレ」のこと？　いいえ、マレーシアの甘い甘いミルクティーを「テタレ」と言うのです！　マレーシア人がこよなく愛する国民的ドリンク「テタレ」を紹介します。

東南アジアのグルメ旅は朝食から全力で！ マレーシアの朝ごはんを総チェック

年中あたたかく、オープンエアの屋台が一日中(そして一年中！)大賑わいのマレーシア。マレーシアでは朝ごはんから名物料理を提供するお店が多いから、タイトにマレーシア旅を楽しむなら朝ごはんを見逃さない手はありません！

マレーシアで食べる赤いスープカレー！ 酸味と辛さを楽しむ「アッサムペダス」

近年、世界遺産の町として人気の高い古都マラッカで食べられている「アッサムペダス」をご紹介します。真っ赤な見た目で思わず「辛そう～！」と声に出してしまうこのごはんは、素材の旨みが凝縮された、味わい深いスープカレーです！

マレーシアの具だくさん鍋スチームボート “自分鍋”で好きな具を召し上がれ！

日本では寒い冬になると恋しくなりますが、常夏マレーシアでは一年中、大勢で卓を囲んで汗を拭き拭き、ハフハフしながら「スチームボート」を楽しみます。大勢でひとつの鍋をオーダーするのではなく、具やスープを自分用にカスタマイズできる専門店に注目です。

暖簾をくぐって、ちょっと一杯気分 マレーシアの「おでん」屋台に潜入！

マレーシアに暮らす日本人の間では“マレーシアのおでん”とよばれている「ヨントウフ」。中国の客家料理である「醸豆腐」がルーツで、日本人にとっては親しみやすく、食べやすさ満点のマレーシア料理です。

ココナッツミルクと卵のハーモニー！ マレーシア式朝食の定番「カヤトースト」

ココナッツミルクと卵をベースに作られる「カヤジャム」をはさんだ「カヤトースト」は、マレーシアの定番朝ごはんメニュー。今回は、マレーシアで味わえる「カヤトースト」や「カヤパン」をご紹介しましょう。

肉好き女子も納得の満足感！ マレーシアのパワーフード「牛肉麺」

湯気の立った熱々のスープをすすれば、疲れがふわっとほどけていき、お肉を食べると、元気がもりもり湧いてくる。そんなマレーシアのパワーフードが「牛肉麺」なのです！

マレーシア麺業界の“花形”、いざ登場！ 艶やかで深みのあるチャー・クイティオ

今回紹介するのは、マレーシア料理初心者にぜひ食べて欲しい「チャー・クイティオ」。米の麺を炒めた料理で、辛すぎず、それでいて濃厚なうま味があり、マレーシアでは老若男女を問わず人気のひと皿なのです。

マレーシアで進化を続ける スパイス香る炊き込みご飯「ビリヤニ」

バスマティライスを肉や野菜、スパイスとともに炊き上げる「ビリヤニ」は、いわゆる炊き込みご飯のこと。主に中東やインド、その周辺国で食べられているこの料理は、マレーシアでもいただくことができます。そこで、マレーシアならではのビリヤニを紹介します。

在日マレーシア人の料理に欠かせないのは ピリリと旨辛いあの赤い調味料

日本在住30年のマシータ・ユノスさんにインタビュー。マシータさんはマレー民族のイスラム教徒で、「豚を食べない」「アルコールを飲まない」など、“ハラル”という食のルールを守って生活しています。日本での食生活や、日本食についてうかがいました。

もちもち麺＆カリカリ煮干しにあっぱれ！ クセになるマレーシア麺「パンミー」

たとえ小さな屋台でも必ず手作りをする、マレーシアの麺料理「パンミー」。讃岐うどんのようにコシがあり、つるりとなめらかなのどごしの麺です。もちもちとした麺と、カリカリに揚げた煮干しの食感がたまりません！

クールなルックスで人々を魅了する マレーシアごはん「青いライス」の謎

日本人にとっては衝撃的な「青いライス」。パエリアは黄色、赤飯は赤色というように、色付きのお米料理はあるものの、「青」となるとなかなかなじみがありません。マレーシアごはんの「青色」の謎に迫ります。

バナナの葉っぱにごちそうが満載！ トロピカル気分満点のマレーシアごはん

疲れていても凹んでいても、「バナナリーフカレー」を目の前にすると、みるみるうちに笑顔になれる。そんな不思議なパワーをもつ、マレーシアのバナナリーフカレーを紹介します。

常夏マレーシアのひんやりスイーツ「かき氷チャンプル」って？

マレーシアではかき氷のことを「Air Batu Campur(アイル・バトゥ・チャンプル)」といいます。そのまま日本語に訳すと「ごちゃまぜの氷」ということになりますが、その理由は……。

うま辛ソースが麺に絡んで美味！ 奥深きマレーシアの焼きそばミーゴレン

ミーは麺、ゴレンは炒める。そう、ミーゴレンとは焼きそばのことなのですが、私たち日本人にお馴染みのあの焼きそばとはちょっと(いや、かなり)違う、マレーシアの焼きそばミーゴレン。多民族が暮らすマレーシアらしく、作るシェフによって味もそれぞれ！

じわじわくる辛さに絶対ハマる！　日本で味わうマレーシアカレー11選

カレー好きの皆さま、お待たせしました！ 今回は日本で味わえる絶品マレーシアカレーを紹介します。ホットでスパイシー、一度食べたら必ずハマってしまう究極のマレーシアのカレーを、ぜひ食べてみてください。

イスラム教の断食・ラマダン明けに マレーシア人が食べるごちそうとは？

イスラム教を信仰するマレー系人口が多いマレーシア。そしてイスラム教徒にとって1年でいちばん大事な時期が「ラマダン」。今回は、マレーシアでラマダンを体験して感じたこと、またこの時期ならではの食の楽しみ方をお伝えしましょう。

マレーシア版「ちまき」に塗られた インディゴブルーはおいしさの証明！

日本でちまきというと、小豆餡を使った「和菓子」をイメージするかもしれませんが、マレーシアの「ちまき」はちょっと違います。もち米を葉っぱでくるんと包み、蒸したり、茹でたり、焼いたりする、マレーシアの「ちまき」は多種多様なのです。