GOURMET

チョコ好き必見の「ビーン・トゥ・バー」 自由が丘に専門店がオープン！

 チョコレート専門店「MAGIE DU CHOCOLAT(マジドゥショコラ)」が、2016年12月17日(土)にオープンした。 カカオ豆の可能性に魅了された、…

ようこそ酉年、ハッピーニューイヤー！ 鶏肉＆卵料理 ザ・ベスト

 2017年、酉年にちなんでCREA WEBで好評の、レシピからレストランまで鶏肉＆卵料理にかんする記事をまとめてお届け！忙しい日は「ゆでだし鶏」をフル活用！…

日本で買える食材＆スパイスでできる！ マレーシアの本格チキンカレーの作り方

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

だしマリネのアイデアレシピ Instagram「いいね！」ランキング10

 粉末だしを使って食材を下準備しておくだけで、いつもの料理が時短＆ヘルシーに仕上がる「だしマリネ」。このテクニックを使ったレシピを紹介する本連載の専用Inst…

美食の街、米国ポートランド発！ 手みやげにしたい個性派ドーナツ

 今回ご紹介するのは、最近、メディアにもよく登場する代官山の「カムデンズ ブルー スター ドーナツ」です。 “米国でベスト10のドーナツ店”として高い評価を得…

失敗なく「かき揚げ」を作るには米粉！ ねぎと野菜の皮を使ったマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

かやくを入れるのは麺の上がベター？ ペヤングのパクチーMAXやきそば

 おやつというか……小腹がすいたのでペヤングタイムとしゃれこみました。昨日スーパーで見つけた、新作のパクチーMAX！ ソースはほんのり赤くてちょっぴりスパイシ…

牡蠣料理で名高い台北の人気店で 常連が頼む必食サイドディッシュは？

 台湾で食べたい、特別なご馳走メニューはすでに経験ズミのかたも多いのでは？ そこで、看板メニューに引けをとらない、名店の隠れた逸品をご紹介。それぞれにおいしい…

こだわりの素材でイタリアの味を再現！ 神戸・元町に誕生したパニーノ専門店

 イタリア好きの友人が「神戸・元町に、パニーノテカができた」と教えてくれました。パニーノとはイタリアのサンドイッチ、パニーノテカとはパニーノ専門店のこと。珍し…

クリスマススイーツでおうちカフェ！ インスタジェニックに仕上げるコツは？

 クリスマスを楽しむこの週末、自宅でできる簡単スイーツをためしてみませんか？ 難しいテクニックは不要、コンビニやスーパーで手に入る素材で作っているのにプロの仕…

ペニンシュラからのハッピークリスマス！ キュートな“サンタベア”クッキー

 ザ・ペニンシュラ東京の、クリスマスの“かわいい”がたくさん詰まったギフトボックスをいただきました。焼き菓子やキャンディ、チョコのほか、ぬいぐるみやガラス製の…

生クリームの絞り方をプロが指南！ 失敗しないホールケーキのデコテク

 「これ、自宅で作ったの？」と驚かれること間違いなしの、フォトジェニックなスイーツの作り方を、ホテルの現役シェフに教えてもらいました。難しいテクニック不要、コ…

ハマっ子御用達の手みやげナンバーワン！ 名物ラムボールのおいしさの秘密

 今回ご紹介するのは横浜の洋菓子店の喜久家さん。ヨーロッパのお菓子を作るハイカラなお店として、大正時代から愛されて続けている老舗です。 このお店でダントツ人気…

肉肉しいサプライズにときめく 北池袋の隠れ家ステーキハウス

 池袋の西口を出て、劇場通りと呼ばれる通りを右へ。ビジネスホテルやラブホテルが立ち並び、少々猥雑な空気漂う北池袋になります。 しかし、一歩路地を入れば鰻の名店…

ラブリーなイラストはその場でオーダー！ 濃厚レアチーズケーキを手みやげに

 今回ご紹介するのは、「ピネード」のチーズケーキです。 このケーキ、横浜の相鉄ジョイナスの地下でふとみつけました。直径5センチぐらいの小さなサイズのケーキに描…

パンナコッタを斜めに固めるだけ！ センスが光る「おうちパフェ」レシピ

 「これ、自宅で作ったの？」と驚かれること間違いなしの、フォトジェニックなスイーツの作り方を、ホテルの現役シェフに教えてもらいました。難しいテクニック不要、コ…

香ばしくて辛い！ 南国の焼き魚 「イカン・バカール」の魅力に迫る！

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

SNSウケすること間違いなし！ 5分でできるクロカンブッシュの作り方

 「これ、自宅で作ったの？」と驚かれること間違いなしの、フォトジェニックなスイーツの作り方を、ホテルの現役シェフに教えてもらいました。難しいテクニック不要、コ…

関西の奥座敷、有馬温泉の名産 さわやかな香りの山椒がおやつになった！

 有馬温泉は、神戸市の中心部から車や電車で1時間もかからず到着する、まさに「関西の奥座敷」。 「日本三古泉」「日本三名泉」のひとつとしても知られています。太閤…

コンビニスイーツのエクレアが大変身！ フルーツ＆生クリームで豪華な一皿に

 「これ、自宅で作ったの？」と驚かれること間違いなしの、フォトジェニックなスイーツの作り方を、ホテルの現役シェフに教えてもらいました。難しいテクニック不要、コ…