GOURMET

オープン日は最大4時間待ちも!? 日比谷で“ニュース”な飲茶を体感！

◆添好運(日比谷) 4年連続でミシュランの3ツ星を獲得したフォーシーズンズホテル香港「龍景軒」の点心師、Mak Kwai Puiシェフが、Leung Fai …

甘党に嬉しい最高の朝スイーツ 卵黄と練乳を使った「ブリュレパン」

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

ふわふわ卵焼きのトッピングにときめく 荻窪「中華徳大」の特製チャーハン

 1,000円あればおなかが満たされて、ささやかな幸せを感じられる魅力的な町中華。看板メニューも個性的な町中華に惹かれる、フリー編集者の田辺千菊さんが、おすす…

ふわっと優しい素朴なバナナケーキは 「パレスホテル東京」の万能手みやげ

 外注せずに中でつくっているホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさが…

忙しい朝に焼くだけの具だくさんおかず バゲットですくって食べるエッグココット

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

高円寺の名店「ラーメン万福」の “キクラゲ定食”は固定概念を覆す

 1,000円あればおなかが満たされて、ささやかな幸せを感じられる魅力的な町中華。看板メニューも個性的な町中華に惹かれる、フリー編集者の田辺千菊さんが、おすす…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「あんこもの」～九州・沖縄篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、春の訪れとともに緑茶と一緒にいただきたくなる「あんこもの」！ こし餡、つぶ餡、栗…

伝統のコンソメがショコラになった？ 「帝国ホテル 東京」のおいしい発明

 外注せずに中でつくっているホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさが…

ケチャップやタルタルの風味が懐かしい 元気になる朝の手作りサンドウィッチ

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

築地場内「やじ満」の人気メニュー “ニラそば”はボリュームたっぷり！

 1,000円あればおなかが満たされて、ささやかな幸せを感じられる魅力的な町中華。看板メニューも個性的な町中華に惹かれる、フリー編集者の田辺千菊さんが、おすす…

「グランド ハイアット 東京」の ラー油・XO醤・ナッツが絶品！

 外注せずに中でつくっているホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさが…

週末に作り置きして「常備菜」に！ さやいんげんで作るきんぴらレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

とろりとした黄身とチーズのクルトンで 朝においしい目玉焼きサラダ

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

眠っている間に卵がしみこむ フレンチトーストの朝ごはん

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「あんこもの」～四国篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、春の訪れとともに緑茶と一緒にいただきたくなる「あんこもの」！ こし餡、つぶ餡、栗…

神戸の閑静な住宅街で話題のおいしさ！ 挽きたての粉と自家製酵母のこだわりパン

 神戸市灘区から東灘区の山手は、閑静な住宅街。そんなエリアで口コミで話題になっているのが、2017年にオープンしたパン屋さん「ブーランジュリ・オノ」です。 阪…

ドイツの伝統菓子をかわいくアレンジ 「ハイアット リージェンシー 東京」

 外注せずに中でつくっているホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさが…

あの「パーク ハイアット 東京」の ランチボックスはデリバリーも可能

 外注せずに中でつくっているホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさが…