COLUMN

クラフトビール好きの天国！地元のブルワリーが本格パブを開店【鎌倉】「ヨロッコ ビール パブ」

　鎌倉で旦那さんと暮らしながら、ハワイや沖縄、もちろん東京でも料理の本を作ったり、取材をしたり。料理編集者・赤澤かおりさんは、どんなに忙しくても元気いっぱいな…

フランス料理と直輸入ワインを愉しむ 大人のための上質なオーベルジュ 「HÔTEL de L’ALPAGE」オープン

　豊かな自然と静寂に包まれた蓼科の旧宮家別邸跡地に、2024年3月、オーベルジュ型ホテル「HÔTEL de L'ALPAGE（ホテル ドゥ ラルパージュ）」が…

【食欲がない日のひんやりレシピ】 サバ缶でサクッと簡単「冷や汁」 豆乳を入れると味がまろやかに！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

メルボルンから郊外へワンデイトリップ アートとワイナリーの天国 「モーニントン・ペニンシュラ」

　ビクトリア州には21カ所のワイン産地がありその一つがモーニントン・ペニンシュラ。　彫刻作品とともに楽しめるセラードア、トップレベルのレストランなど心躍るスポ…

【技あり！ 焼きそばアレンジレシピ】 具材は牛肉、パプリカ、ヤングコーン ポン酢×オイスターソースが美味！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

【爽やか！ 夏のちらし寿司レシピ】 夏みかんで作る「柑橘酢めし」に スパイシーな牛しぐれ煮をオン！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

食欲が落ちてしまった日にぜひ！ 「ツナと梅のっけお茶漬け」 たんぱく質が摂れるのも嬉しい

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

揚げない＆豚バラブロックも使わない 豚こま切れ肉で作る「トマト酢豚」 手軽に作れてごはんとの相性抜群！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

常温で長期保存できるたんぱく源 「魚肉ソーセージ」のパンレシピ おすすめの食べ方は断然“ピカタ”！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

月のリズムに合わせた料理＆食材 【蟹座の新月】に作りたいのは 豊かな感性を育む「翡翠豆腐」

　大昔の人々は豊かな感性で、天上にある月や星と地上にあるすべてのモノが連動していると考えました。このような考え方に合理的な説明はつけられませんが、何千年もの間…

夢が詰まった「フルーツポンチ」5選 スイーツなかのが逸品をセレクト 眺める時間も食べる時間もずっと幸せ

　よろスィーツ！　スイーツなかのです。　いくつになっても心がときめく、夢の詰まった食べもの、フルーツポンチ。　今回は、洋菓子店、ホテル、フルーツパーラー、果物…

【サッと作れるやみつき丼レシピ】 「トマトの卵炒め、しらすのっけ丼」 色鮮やかに仕上げるポイントも必見

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

美食と美酒で夏の夜を演出する 人気ホテルのテラスで乾杯！ 夏の風物詩BBQ＆ビアガーデン5選

　夏といえばBBQやビアガーデン。せっかくなら、ホテルのテラスやルーフトップで、ワンランク上の夏の夜を過ごしてみませんか。東京・奈良・大阪のホテルから、おすす…

【ヘルシーな冷たい蕎麦レシピ】 彩り鮮やか「白央的サラダ蕎麦」 食欲があまりない日にもおすすめ

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

暑すぎる日は食べて冷やす アイスを食べるより健康的な体の熱冷まし食材10選

　夏の調子の悪さは、冷たすぎる食材をたくさん食べてしまうことが原因になる場合が多々あります。冷たい氷入りの飲み物や、アイス、かき氷などは、お腹を急激に冷やして…

北欧デンマークで愛される国民食 ライ麦パンの魅力を紹介する 多角的ガイド『ロブロの教科書』

 「ロブロ」という単語を、初めて目にする読者もきっと多いに違いない。ロブロとは、デンマークにおいて、1,000年もの長きにわたって造られ続けるライ麦パンのこと…

ニューウェーブ系が見逃せない！ お土産に人気の台湾スイーツ パイナップルケーキのお店4選

　台湾土産の定番といえば、パイナップルケーキ。最近は、新しいフレーバーやSNS映えするもの、従来のずっしりとしたものとはまた違った食べやすいタイプなど、さまざ…

【卵とじ丼アレンジレシピ】 濃厚「アボカドしらす卵とじ丼」 アボカド×卵がとろっとおいしい！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

【塩インスタントラーメンアレンジ】 具材はトマト×ブロッコリー×ちくわ 野菜たっぷり、たんぱく質も摂れる！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

【そうめんカッペリーニレシピ】 完熟アボカドのソースがとろ～り 生クリーム不使用でクリームソース風

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…