COLUMN

災害時の保存食にもおすすめのレシピ 豆料理「コシャリ」はエジプト生まれ

 ベルリン在住の料理家・あっこさんが提唱する、「スポンテニアス」な日々の料理。旬の食材を安く買って、冷蔵庫やストックにあるものと、気ままにインプロバイズ(即興…

47都道府県の美味しいすぐれもの「ご当地プリン」～中国篇～

 全国各地の都道府県が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは「ご当地プリン」。自慢のたまごと健康な牛のミルクを使ったプリンはどれもキュート…

パンも陳列もアーティスティック！ ギャラリーのような和歌山のパン屋

　JR和歌山駅からバスに乗ること約15分。堀止バス停で下車して、大きな堀止交差点の南西角のビルにある、小さなパンの店「3ft(サンエフティ)」を訪ねました。　…

47都道府県の美味しいすぐれもの「ご当地プリン」～九州・沖縄篇～

 全国各地の都道府県が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは「ご当地プリン」。自慢のたまごと健康な牛のミルクを使ったプリンはどれもキュート…

約1週間保存が効くから常備菜に！ ご飯がすすむシイタケの甘辛煮

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

47都道府県の美味しいすぐれもの「ご当地プリン」～近畿篇～

 全国各地の都道府県が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは「ご当地プリン」。自慢のたまごと健康な牛のミルクを使ったプリンはどれもキュート…

荒木町に女性板前の日本料理店開店 大胆な素材使いに、即再訪を誓う

　すっかり秋になった。　本当に今年の夏は暑かった。しかし、食欲の落ちる日がある中、格別な出会いもあった。今日は、この夏最高の思い出を振り返ってみたい。　201…

さわやかな辛味の白マーボー弁当 粒マスタードでマンネリ打破！

　自分のためのお弁当だから、人目を気にせず、気の向くままに。好きなものだけを詰め込んだっていいし、おかず2品だってもちろんOK！　つむぎやのマツーラユタカさん…

47都道府県の美味しいすぐれもの「ご当地プリン」～北陸・甲信越篇～

 全国各地の都道府県が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは「ご当地プリン」。自慢のたまごと健康な牛のミルクを使ったプリンはどれもキュート…

ダイエットが明けたなら とちぎ銘菓「宮のかりまん」

　今日のおやつは「宮のかりまん」です。　CREA WEBのベストボディガイが宇都宮から、お土産として買ってきてくれました。　宇都宮でミスター＆ミス・コンテスト…

「ベジセントリック」ブームに沸く ロンドンのカフェで発酵食を堪能

　日本には、味噌や納豆、ぬか漬けなど伝統的な発酵食品が豊富にありますが、英国でもここ数年、発酵食品に対する注目が高まっています。　特に、比較的短時間で作ること…

カステラそっくりの外観が目印！ 西宮・鳴尾の優しい手作りパン屋さん

　阪神電車の鳴尾駅から南へ徒歩9分余り。閑静な住宅街で一際目立つ卵色をした建物。外壁には笑顔が描かれた家型のマークと「Studio Sajinoie」のロゴ。…

47都道府県の美味しいすぐれもの「ご当地プリン」～東海篇～

 全国各地の都道府県が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは「ご当地プリン」。自慢のたまごと健康な牛のミルクを使ったプリンはどれもキュート…

「アニマル点心」が超絶キュート！ マカオで飲茶を楽しむならこの3軒

　香港や広州などと並んで広東料理の本場として知られているマカオ。ランチタイムに飲茶(点心)を楽しむのもマカオ観光の醍醐味のひとつとなっています。　近年、香港を…

47都道府県の美味しいすぐれもの「ご当地プリン」～北海道・東北篇～

 全国各地の都道府県が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは「ご当地プリン」。自慢のたまごと健康な牛のミルクを使ったプリンはどれもキュート…

麺、モツ、焼餅、豆乳スープ…… 台北朝ごはんハシゴ作戦の一部始終

　前回は、充実した台湾朝飯事情を堪能した。しかしその感動をいうと、「いやまだ甘い。僕の行きつけに連れて行こう」というご仁が現れた。欧米人以外で初のバリスタチャ…

フランセの「果実を楽しむミルフィユ」 おしゃれでおもたせにぴったり

　今日のおやつは、フランセの「果実を楽しむミルフィユ」です。　グローブトロッターのプレスの方が、CREA編集部にご挨拶に来てくださり、その際に手土産としていた…

47都道府県の美味しいすぐれもの「ご当地プリン」～関東篇～

 全国各地の都道府県が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは「ご当地プリン」。自慢のたまごと健康な牛のミルクを使ったプリンはどれもキュート…

定番食材を超アップグレード！ 劇的においしい鮭の焼き漬け弁当

　自分のためのお弁当だから、人目を気にせず、気の向くままに。好きなものだけを詰め込んだっていいし、おかず2品だってもちろんOK！　つむぎやのマツーラユタカさん…

「和のたれベース」でササッと作る マルチに使える簡単きのこソース

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…