CREA 2023年秋号 偏愛の京都19

2023.9.27

ツウの京都旅には「昼呑み」を！ 民家の玄関で、一流の器で、鉄板で… 【京都のご機嫌昼酒スポット3軒】

旅＆お出かけ グルメ 47都道府県
泡☆盛子
御蔭通の置き看板を目印に東へ進み、2軒並んだ民家の左側がお店。個性抜群なお酒と肴のペアリングにワクワク。
御蔭通の置き看板を目印に東へ進み、2軒並んだ民家の左側がお店。個性抜群なお酒と肴のペアリングにワクワク。
初心者向けペアリングの一例。甘酸っぱい白ワインのような「岩清水 GOWARINGO」と発酵ウフマヨ 各500円。
初心者向けペアリングの一例。甘酸っぱい白ワインのような「岩清水 GOWARINGO」と発酵ウフマヨ 各500円。
乳酸発酵させた「花巴 水酛 生酒」300円と、滋賀「奥村佃煮」の珍味・フロマージュ鮒鮨 1,320円。こちらはツウ向けのペアリング。クセもの同士が合うんです！
乳酸発酵させた「花巴 水酛 生酒」300円と、滋賀「奥村佃煮」の珍味・フロマージュ鮒鮨 1,320円。こちらはツウ向けのペアリング。クセもの同士が合うんです！
箸置きや酒器は京都の酒器工房「今宵堂」製が中心。
箸置きや酒器は京都の酒器工房「今宵堂」製が中心。
お酒の量り売りにも対応。180mlと300mlがあり、瓶代 180円～。酒代に手数料20％が付く。
お酒の量り売りにも対応。180mlと300mlがあり、瓶代 180円～。酒代に手数料20％が付く。
角打ちは2畳の和室で北山杉のテーブルを囲んで。
角打ちは2畳の和室で北山杉のテーブルを囲んで。
客席は椅子ありのカウンター10席。初めてでもお馴染みも隣り合えば皆飲み仲間。
客席は椅子ありのカウンター10席。初めてでもお馴染みも隣り合えば皆飲み仲間。
店名はもちろんばぁばの名前から。
店名はもちろんばぁばの名前から。
鉄板で焼く明太だしまき 800円。品書きに料理価格が明記されていないのは「人数に応じて量を変えるから」という気配りゆえ。
鉄板で焼く明太だしまき 800円。品書きに料理価格が明記されていないのは「人数に応じて量を変えるから」という気配りゆえ。
鮮やかな手つきで仕上げる鉄板焼きは焼きそばや野菜炒めも人気。
鮮やかな手つきで仕上げる鉄板焼きは焼きそばや野菜炒めも人気。
赤こんにゃく、ポテトサラダ 各400円、きゅうり古漬け 300円、瓶ビール 800円。小鉢のおばんざいが最高～！
赤こんにゃく、ポテトサラダ 各400円、きゅうり古漬け 300円、瓶ビール 800円。小鉢のおばんざいが最高～！
一見コワモテだが（失礼！）実は朗らかな薩さん。
一見コワモテだが（失礼！）実は朗らかな薩さん。
近江鴨を使う自家製鴨ロース 1,000円は驚くほどやわらかくジューシー。グラスワイン赤 600円。
近江鴨を使う自家製鴨ロース 1,000円は驚くほどやわらかくジューシー。グラスワイン赤 600円。
見目麗しい、はも落とし 1,000円。「十四代」など日本酒も充実。美しい酒器にもご注目を。繊細な盛り付けにうっとり。目と舌で楽しめる旬の味を立ち呑みで。
見目麗しい、はも落とし 1,000円。「十四代」など日本酒も充実。美しい酒器にもご注目を。繊細な盛り付けにうっとり。目と舌で楽しめる旬の味を立ち呑みで。
「賞味期限3分のさつま揚げ プレーン」600円はフワッとエアリーな新食感に感嘆。
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