2018.11.5

茶葉とローストビーフの斬新な出会い京都・先斗町の懐石料理店の逸品とは

高級茶葉をまぶしたローストビーフ「茶えん」。茶葉ごと食べる斬新な味わいの逸品。

碾茶(てんちゃ)は、抹茶の前段階の高級茶葉。古くから高級茶葉の生産地として日本のお茶文化を支え、茶源郷と呼ばれる美しい茶畑が広がる京都府南部の和束町で育てられた茶葉を使用している。

それぞれの素材を生かすため、塩、ブラックペッパー、昆布粉を独自の配合で味付け。碾茶がお肉の甘みを引き立てる、上品な一品だ。

深みのある紺色に、アクセントには真田紐を。シンプルなデザインで高級感を感じられるパッケージは、贈答や大切な方への手土産としても利用できる。

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