週末限定のスコーンは幸福感いっぱいの味
お菓子はすべて、美穂さんの手作り。「家庭でお母さんが子どものために作るような、安心の材料の焼き菓子です」。島根県出身の美穂さんは、地元・木次乳業のパスチャライズ牛乳やヨーグルト、平地飼い卵を使用。どれもシンプルでホッとする味わいです。
シフォンケーキは、ふわふわ、しっとり。口に入れるとすうっと消えてしまいます。甘くないので、ジンにも合うし、ハーブの香りを楽しむお茶とも好相性。
土・日曜に用意されるスコーンは、1個でもボリュームたっぷり。ヨーグルトを入れているので、中はしっとり、外はカリッとした食感。ラベンダー入りは、口の中でほのかに香って幸福感に包まれます。クロテッドクリームとジャムを付けて、ミルクティーと合わせるのがおすすめ。
マフィンは、紅茶とジンで煮たプルーンが中に入っています。細かくした紅茶の茶葉を加えた生地も香って、リッチなおいしさ。「栃木県・宇都宮のY’s tea（ワイズティー）のシャンパンパーティーがよく合います」と美穂さん。パーティーのような楽しい気分になること請け合い。
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