◆ハラペコラボ「宝石のカッサータ」

琥珀糖×カッサータのアートな組み合わせ

 “ArtなFoodで遊ぶ”をコンセプトに活動する気鋭のフードクリエイター集団、ハラペコラボ。

 昨年からネット販売を開始した「宝石のカッサータ」は、シチリア伝統のカッサータと和菓子の琥珀糖を組み合わせた斬新なスイーツ。

 イタリア産リコッタチーズと生クリームの生地に、ラズベリー、オレンジピール、ビターチョコ、ピスタチオなどを混ぜ、さらに鉱石に見立てたカラフルな琥珀糖「こうぶつヲカシ」をトッピングにも使用。

 どこからカットしても光輝く宝石のような断面は、まさにア―ト作品のようだ。

ハラペコラボ

所在地 福岡県福岡市南区大池1-26-7 義道ハイム1F
電話番号 092-710-1136
https://harapecolab.com/
※通販可