夜は尾道倶楽部に籠る。尾道の醍醐味が詰まったおもてなしを堪能しよう

ディナーコースの魚のメイン料理「尾道ブイヤベース」。
ディナーコースの魚のメイン料理「尾道ブイヤベース」。
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　昼間は尾道市や瀬戸内を散策して、夕方には眺望のいい尾道倶楽部に籠る。尾道に来たならそんな楽しみ方をしてほしい。夜景、ゆったりとした客室はこれまで紹介した通りだが、尾道倶楽部の食事も見逃せない。

コースの最初に提供される尾道倶楽部スープ。尾道の魚介を使ったスープにショウガを効かせた、これからの食事が楽しみになる一品だ。
コースの最初に提供される尾道倶楽部スープ。尾道の魚介を使ったスープにショウガを効かせた、これからの食事が楽しみになる一品だ。

　レストラン「YUKAI」では広島県産の食材や瀬戸内の魚介・地元で採れた野菜やハーブなどを使った創作料理を提供。山間地域から沿岸地域、そして海と多様な自然に恵まれた尾道の美食を味わうことができる。

前菜5種、右上から時計回りに煮穴子と湯葉、尾道野菜のディップ、鮮魚のマリネ、小魚のエスカベッシュ、鯖のリエット。
前菜5種、右上から時計回りに煮穴子と湯葉、尾道野菜のディップ、鮮魚のマリネ、小魚のエスカベッシュ、鯖のリエット。
瀬戸のフルーツサラダ、ヨーグルトヴィネグレットと。
瀬戸のフルーツサラダ、ヨーグルトヴィネグレットと。
瀬戸牡蠣のもち粉揚げ。
瀬戸牡蠣のもち粉揚げ。
瀬戸内牛のロティ。
瀬戸内牛のロティ。
土鍋で焚き上げた牡蠣めし。
土鍋で焚き上げた牡蠣めし。
瀬戸内らしい柑橘が入ったフルーツをはじめ、3種のデザートが提供。
瀬戸内らしい柑橘が入ったフルーツをはじめ、3種のデザートが提供。

　瀬戸内牛の味わいの豊かさや地物の野菜の味の濃さに感嘆。しかし、やはり瀬戸内に来たなら味わっておきたいのが、魚介。瀬戸牡蠣をたっぷり使った牡蠣めしとスペシャリテである尾道ブイヤベースは滋味深く、尾道を体現するようだ。

朝食はお膳スタイル。こちらも広島の食材をふんだんに使用している。
朝食はお膳スタイル。こちらも広島の食材をふんだんに使用している。
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2025.05.17(土)
文＝CREA編集部

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