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Gateaux －クリスマス伝統スイーツ－
「これぞオークラのシュトーレン！」記憶に残る美味しさ
シュトーレン
長さ24cm、高さ10cm／4,300円
ラム酒に漬け込んだレーズンや無花果などの厳選したドライフルーツとナッツを練りこみ、しっとりと焼き上げています。レモンピールとスパイスがアクセント。
中心に忍ばせたマジパンは、昨年よりリニューアル。皮付きのアーモンドをローストして香ばしく仕上げ、粗めに粉砕することでアーモンドをかみしめた時のナッツ感が秀逸のマジパンです。
ドイツの伝統的なレシピをもとにしたクラシカルなシュトーレンは、「これぞオークラのシュトーレン！」と記憶残る王道の味わいです。
ショコラーデ・シュトーレン
長さ13cm、高さ4cm／3,000円
しっとりとしたブラウニーを中心に忍ばせた、一味違ったジューシーなシュトーレン。
アマレーナチェリーとチョコレートをふんだんに配合し、ブラウニーが中心に隠れるギフトにもおすすめのミニサイズ。チョコレートケーキのような、しっとり感が他にはない味わい。
ふわふわのリッチな生地とフルーティーな味わいのパネトーネ
パネトーネ
直径10cm、高さ14cm／1,500円
卵とバターをたっぷりと使用したリッチな生地にオレンジのリキュールに漬け込んだレーズン、オレンジ、レモンのドライフルーツとオレンジペーストを練りこみ、しっとりとした口当たりに焼き上げています。
さわやかでフルーティーな味わいの生地が特徴です。
2023.09.29(金)
文＝下井美奈子
