自然の恵みを自然に返す
人気のハワイアンソルトのお店を、もう一軒ご紹介しましょう。「シー･ソルト・オブ･ハワイ」は、2013年の秋からKCCファーマーズ・マーケットに出店を始めた、グルメソルトのブランドです。
フレｰバーの違いを自分で確かめてみて
オーナーはオーストリア出身の女性、サンドラ・ギブソンさん。カウアイ島に住んでいた頃、島にあるソルト･ポンド(塩田)を訪ね、そこで地元の住民達が大地からできた塩を神聖なものとして崇め、塩でお清めをするハワイアンの姿をみて、塩をギフトとしてあげるハワイの習慣を素晴らしいと感じたのだそうです。
シンプルな味気のない入れ物に入れてプレゼントする様子を見て、お洒落なパッケージで塩を作りたいと思い、このビジネスがスタートしました。
ギフトにピッタリのお洒落なセットも
シー･ソルト・オブ･ハワイのこの塩は、カウアイ島のソルト･ポンドで作ったものではなく工場で製塩されています。種類豊富なフレーバーがありますが、ハワイのファームからペッパーを仕入れるなど、地元の食材にこだわりを持っています。
「塩は自然から採集したものなので、恩恵を自然に返すことが必要」と考えている彼女は、売り上げの1%を北西ハワイ諸島のパパハナウモクアケア海洋国家遺産(14マンスクェアーマイル、36万平方キロメートル。世界最大級の海洋保護区のひとつ)に寄付しています。
手前に見えるのは新製品のマウイ・オニオン・シーソルト。いろいろな食べ物に合わせて楽しみたい
シー･ソルト・オブ･ハワイが買える場所
イオラニ宮殿のギフトショップ
ハレクラニ・ホテルのギフトショップ
エグゼクティブシェフ(ワード･ウェアハウス)
ディズニー･アウラニ･ホテルのギフトショップ
KCCファーマーズ･マーケット(第1～第3土曜出店)
カイルア･ファーマーズ･マーケット(毎週木曜出店)
など
Sea Salt of Hawaii
URL http://www.seasaltsofhawaii.com
Column
本間律江のハワイの朝市巡り
ハワイ在住22年で日本メディアのコーディネーター・ライターの本間律江さんが、近年、観光客にも人気の高まってきたハワイの朝市の、おすすめのお店の数々とその楽しみ方を紹介します。
2013.12.30(月)
