パンデミック期間にブラッシュアップされたオアフのフードシーン。いま訪ねるべき最旬レストラン10店を5回に渡りご紹介。
今回は、オアフで注目のヴィーガンダイニングを2店ご紹介。ヴィーガン=味気ないというイメージは捨てていい。地球にも人の体にも過剰な負荷をかけない美食がここにある。
地元のヴィーガンが集う風通しのいいダイニング
◆Island Vintage Wine Bar(アイランド・ヴィンテージ・ワイン・バー)
![“リリコイモアナボウル” 13.95ドル~、“アサイースムージー” 11.50ドル、“ヴィーガンポケ” 20.95ドル。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/f/1280wm/img_3fe3ae5c6c8dc42682b238b594ea6e9c1133208.jpg)
ロイヤルハワイアンセンターにある、「アイランドヴィンテージコーヒー」がプロデュースするワインバー。
パンデミックを機にバリエーションが増えたヴィーガンメニューが人気を呼び、日によっては見渡す限りの人が動物性食材フリーの料理を楽しんでいることもあるとか。
![“ベジ・ベーグル” 19.95ドルにはクリームチーズが入っているが、植物性チーズに変更可能。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/f/1280wm/img_efd6e41a5584fc4aa237743deb90f15e446325.jpg)
素直に美味しいと思える料理は、例えば「ヴィーガンポケ」。
ビーツ、紫いも、アボカドに、シーアスパラガスというシャキシャキした野菜などが醤油ベースのドレッシングであえてあり、もっちりした五穀米のご飯と好相性。ハーフカットのパパイヤがどーんとのっかっているのも嬉しい。
![開放的なダイニング。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/6/f/1280wm/img_6f8424ddc1586d9accf3a380a8c6611b681663.jpg)
また、コーヒーのような気軽さでワインも楽しめるので、ブランチからディナーまでカジュアルに利用したい。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/9/1280wm/img_19d40b913629c169408ada1eccd4bf22937613.jpg)
Island Vintage Wine Bar(アイランド・ヴィンテージ・ワイン・バー)
所在地 2301 Kalākaua Ave., Honolulu
電話番号 808 799 9463
営業時間 7:00~22:00
定休日 無休
https://www.islandvintagewinebar.com/
2023.02.15(水)
文=伊藤由起
撮影=志水 隆
コーディネート=本間律江、工藤まや
CREA Traveller 2023 vol.1
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。