パンデミック期間にブラッシュアップされたオアフのフードシーン。いま訪ねるべき最旬レストラン10店を5回に渡りご紹介。
今回は、オアフで注目のヴィーガンダイニングを2店ご紹介。ヴィーガン＝味気ないというイメージは捨てていい。地球にも人の体にも過剰な負荷をかけない美食がここにある。
地元のヴィーガンが集う風通しのいいダイニング
◆Island Vintage Wine Bar(アイランド・ヴィンテージ・ワイン・バー)
ロイヤルハワイアンセンターにある、「アイランドヴィンテージコーヒー」がプロデュースするワインバー。
パンデミックを機にバリエーションが増えたヴィーガンメニューが人気を呼び、日によっては見渡す限りの人が動物性食材フリーの料理を楽しんでいることもあるとか。
素直に美味しいと思える料理は、例えば「ヴィーガンポケ」。
ビーツ、紫いも、アボカドに、シーアスパラガスというシャキシャキした野菜などが醤油ベースのドレッシングであえてあり、もっちりした五穀米のご飯と好相性。ハーフカットのパパイヤがどーんとのっかっているのも嬉しい。
また、コーヒーのような気軽さでワインも楽しめるので、ブランチからディナーまでカジュアルに利用したい。
Island Vintage Wine Bar(アイランド・ヴィンテージ・ワイン・バー)
所在地 2301 Kalākaua Ave., Honolulu
電話番号 808 799 9463
営業時間 7:00～22:00
定休日 無休
https://www.islandvintagewinebar.com/
2023.02.15(水)
文＝伊藤由起
撮影＝志水 隆
コーディネート＝本間律江、工藤まや
CREA Traveller 2023 vol.1
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA Traveller 2023 vol.1
生まれ変わった楽園を旅する 愛しきハワイ
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