最後に食べ方。ひと口目はぜひ何もつけずにそのまま食べてみてください。また、そうめん評論家のソーメン二郎さんが推奨していることですが、特にいい手延べそうめんはオリーブオイル・塩で食べるのもおすすめです。「そうめんってこんなにおいしいんだ」「そうめんによってこんなに違うんだ」ということがおわかりいただけるはずです。
そうめんマニアが唸ったおすすめそうめんランキング
ではここからはお待ちかねの「そうめんランキング」を15位からご紹介しましょう。筆者のブログではすべてのそうめんを5段階の★で評価しているのですが、以下は★5のそうめんが中心です。
15位 手延半田めん
（小野製麺／徳島県美馬郡つるぎ町半田地区）
小野製麺の手延半田めんは半田そうめんなのですが、料理研究家・土井善晴さんの父親・土井勝さんが半田めんと命名しました。半田そうめんは太いのが特徴で、うどんのようなシコシコとしたコシ、ツルリとしたのど越しが気持ちよく、食べ応えがあります。
14位 喜之助 そうめん 細口
（真砂喜之助製麺所／小豆島）
小豆島の手延べそうめんは太めのものが多く、また、ごま油を使うというのも特徴です（国内ごま油シェア1位・かどや製油は小豆島で創業）。
この喜之助も「細口」とありますが、一般的なそうめんに比べると太めです。プリッとした弾力で、舌触り、喉越しは滑らか。米袋のようなパッケージがおしゃれなので、プレゼントにもピッタリ。オーガニック食品・自然食品などを扱うお店によく置かれています。
13位 肥後手延 ゆきやぎ
（麺舗 ゆきやぎ／熊本県熊本市）
“日本一細い”とも言われているそうめんで、直径はわずか0.4mmほど。茹で時間はなんとたったの18秒。細すぎてそのままではごわつくため、たっぷりの麺つゆに浸してすすると、サラサラと吸い込まれていきます。細さが生み出す小気味のいい歯切れが気持ちいい。
2022.08.21(日)
文＝後藤 ひろし(ひろぽん)
