いよいよ目前に迫った夏本番。猛暑日が続くこの季節、楽しみたいのは冷たい麺類だ。
素麺、新感覚パスタ、そして伝統の逸品まで。今夏注目したい5軒をご紹介。
和・洋・中 どれも美味しい「東京の変わり種そうめん」
●すだちそうめん
![すだちそうめん 880円/阿波や壱兆 Decoration Kitchen店](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/f/4/1280wm/img_f4aba3dd3bc69fca672ecce0281fd8d9109624.jpg)
徳島名産の太い「半田そうめん」に、徳島県産のすだちを薄くスライス。
まるごと食べられる苦みのあるすだちと、つゆの味が好相性。
●シーフードのトマト サルサそうめん
![シーフードのトマト サルサそうめん 1,280円/阿波や壱兆 Decoration Kitchen店](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/e/1280wm/img_3eeacb4eb61757533cdae3a7ecb5df24108076.jpg)
日替わりメニューのこちらは、特製のトマトサルサにムール貝や小エビ、タコを添えて欧風に。
辛さ控えめなサルサに出汁がよく合う。
●鶏むね 豆乳出汁そうめん
![鶏むね 豆乳出汁そうめん 1,280円/阿波や壱兆 Decoration Kitchen店](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/4/3/1280wm/img_43c1716ef0065c88a240b3e887d7ed8c108596.jpg)
こんぶやにぼしを用いた濃いめの出汁を豆乳で割ったヘルシーそうめん。
水菜やカイワレが山盛りで、罪悪感もなく最後まで飲み干せる。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/a/1280wm/img_1a66ead8103d55c3f699041d84419be3170430.jpg)
阿波や壱兆 Decoration Kitchen店
所在地 東京都渋谷区代々木2-2-1 小田急ホテルセンチュリーサザンタワー19F
電話番号 03-3376-1230
営業時間 木、金曜・祝前日11:00~14:30(L.O.)、17:00~22:00(L.O.)土、日曜・祝日11:00~23:00
定休日 月~水曜
https://deco-kitchen.jp/
●九条ネギとしらす 月見そうめん
![九条ネギとしらす 月見そうめん 1,000円/そうめん そそそ](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/c/1280wm/img_ec30d06815b291b81614291cef70b29982967.jpg)
鹿児島県産のカツオ等を使ったオリジナルのかけつゆに、卵黄を絡めまろやかに。
山利のシラスと九条ネギの香りで食べごたえも十分。
●梅しそそうめん
![梅しそそうめん 800円/そうめん そそそ](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/5/1280wm/img_c599d34f36437324cf17c805921a31ed69335.jpg)
麺は小豆島特産の「島の光」ブランドを使用。
梅のペーストで和え、南高梅、大葉、しそをのせれば、酸味がうれしい夏らしい味わいに。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/7/1/1280wm/img_718c62dfdd50dd2772a82debc0fb0ad5164458.jpg)
そうめん そそそ
所在地 東京都渋谷区恵比寿西1-4-1
電話番号 03-6416-9284
営業時間 日~木曜11:30~15:00、17:00~24:00、金、土曜・祝前日11:30~15:00、17:00~28:00
定休日 無休
https://so-mensososo.com/
2021.07.06(火)
文=「週刊文春」グラビア
撮影=志水 隆