伝統の逸品で夏をのりきろう！「冷やし担々麺」
●冷やし担々麺
毎年人気の定番メニューは、三十年以上前の創業から変わらぬレシピを貫く。豆乳ベースのスープには芝麻醤を加え、まろやかな中にもピリリとした風味を実現。
盛りだくさんの夏野菜は丁寧に下ごしらえされ、ナスとパプリカは素揚げした後オリーブオイルに漬け込む手の込みようだ。
ザーサイと干し海老等が入った旨みたっぷりの肉みそと太ちぢれ麺が絡み、ヤミツキになること必至。野菜を挟んで、最後まで飽きずに食べられる。
中国料理 花梨
所在地 東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京3F
電話番号 03-3505-1185
営業時間 火～木、日曜11:30～13:30(L.O.)金、土曜・祝日11:30～13:30(L.O.)、17:00～19:00(L.O.)
定休日 月、火～木、日曜夜
※新型コロナウイルスの影響で営業時間、定休日が変更される場合もあります。
※出典：「週刊文春」2021年7月1日号
2021.07.06(火)
文＝「週刊文春」グラビア
撮影＝志水 隆
