知る人ぞ知る名物ゴーフレット!

◆Pâtisserie FOBS(パティスリー フォブス)

 蔵前駅から歩いてすぐ、大通りに面した「パティスリー フォブス」。

 創業当時から人気の高い「ゴーフレット」は、安井シェフの思い出が詰まった、こだわりの一品。

 フランスで食べたゴーフルの美味しさに衝撃を受けて、自分のお店を出すときには、メニューにしようと決めていたのだそう。

 しっとりと柔らかなブリオッシュ生地からは、バターの芳醇な風味に包まれ、記憶に刻まれるような香り高さがナイスィーツ!

 中にはバタークリームを挟み、生地と合わさった時の旨みは、もうとてつもない。

 バニラの甘い香り、砂糖のシャリッとした食感も心地良く、この薄さのなかに、どれだけのこだわりが詰まっているのかと感動すら覚えるほど。

 包装もすっごく素敵でセンス抜群。手土産にしたら喜ばれること間違いなしです。

Pâtisserie FOBS(パティスリー フォブス)

所在地 東京都台東区寿3-8-4
営業時間 月~土曜11:00〜18:30、日曜・祝11:00~17:30
定休日 火曜・水曜、不定休あり
電話番号 03-6231-7720
https://patisserie-fobs.stores.jp/
※通販可

2022.08.16(火)
文=スイーツなかの
撮影=深野未季