◆レシピ④ キャベツのイカ包み焼き
キャンプで食べる海鮮は、特に香りがよく感じられるもの。キャベツを詰めて丸ごと焼いたイカは、香ばしくてビールが進みます。味付けは、アウトドアでおなじみのアウトドアスパイス「ほりにし」で。
イカのわたがお好きな方は、わたもキャベツに加えると、大人の味が楽しめます。ちょっと手間はかかりますが、夕焼けを見ながらゆっくり調理してみてください。
■材料(1人分)
・イカ(胴体)：1杯分(150g)
・キャベツ：100g
・ゲソ：1杯分
・塩：小さじ1
・アウトドアスパイス「ほりにし」：適量
・サラダ油：大さじ1
■作り方
(1) イカは内臓を取って洗い、ゲソは細かく切る。
(2) キャベツは千切りにして塩を振る。しんなりしてきたらほりにしを軽く振り、イカの中に詰める。
(3) 閉じ目に楊枝を刺したら、サラダ油をひいた鉄板でこんがり焼く。
(4) できあがりにほりにしを振る。
鉄板があると、ちょっとした調理が手軽になるので、自宅でも活躍してくれます。持ち物を減らしたいキャンプでは特に、ハンドルが取れてかさばらずに持ち運びできる鉄板が便利です。
深くなっていく夜の景色をじっくり眺めるのも、アウトドアには欠かせないひととき。飲み過ぎに気をつけつつ、星空を満喫してくださいね。
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2022.04.17(日)
Text ＆ Food coordinating＝吉川愛歩
Photographs＝深野未季
Styling＝鈴石真紀子
