◆レシピ② 野菜のスパムサンド
お好みの野菜とスパムを並べて焼き、楊枝で刺した簡単ピンチョス。スパムの缶詰は持ち運びしやすく、おつまみにもスープや炊き込みごはんにも使えるので、ひとつ持っておくのがおすすめ。
スパムは表面の色が変わるまで、カリカリに焼くと食感がよくなります。焼いては食べ、焼いては食べ、と繰り返し作るのにも、小さな鉄板が大活躍です。
■材料(1人分)
・スパム：100g
・ズッキーニ：1/2本
・マッシュルーム：4個
・塩：少々
・粒マスタード：大さじ1/2
・はちみつ：大さじ1/2
・サラダ油：大さじ1/2
■作り方
(1) 鉄板にサラダ油をひき、輪切りにしたズッキーニと、軸を取ったマッシュルーム、角切りにしたスパムをよく焼く。
(2) ズッキーニとマッシュルームに塩を振ったら、スパムを挟んで楊枝で刺す。はちみつと粒マスタードを混ぜ合わせて添える。
2022.04.17(日)
Text ＆ Food coordinating＝吉川愛歩
Photographs＝深野未季
Styling＝鈴石真紀子
