◆ラ・マーレ・ド・チャヤ
「スワンシュー」
繊細で優美なハクチョウをモチーフに
350年の歴史を持つ老舗「日本料理 日影茶屋」の系列で、御用邸があることでも知られる葉山町に本店を構えるフランス菓子の有名店。
1972年の創業以来変わらぬ味わいのスイーツは、素材の本来の風味を引き出しており、甘さは控えめ。
看板商品のスワンシューは、ハクチョウをモチーフにした愛らしい形のシュークリーム。
高く巻き上げられたたっぷりの生クリームが特徴で、軽やかな口当たりとほどよい甘さも人気のポイント。
カーブを描いた首の部分は細く繊細で、粉糖がかかったシュー生地の羽はやわらかく、今にも飛び立ちそうにも見える。
優雅なティータイムのおともにクラシカルで美しいお菓子を。
ラ・マーレ・ド・チャヤ
Column
「デパ地下・駅チカ・空チカ」土産
旅といえばお土産！ デパ地下や駅構内、空港などアクセス抜群のお店で買える「最高の手土産」をお教えします。
2022.04.20(水)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
